Rosé de Xinomavro 2023 Thymiopoulos 0,75l

Der Rosé de Xinomavro 2023 von Thymiopoulos ist ein fein strukturierter, ausdrucksstarker Roséwein aus Nordgriechenland, der die kühle Eleganz und aromatische Vielfalt der autochthonen Rebsorte Xinomavro in ein präzises, modernes Gewand kleidet. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen in der Region Naoussa, wo die kargen Böden aus Kalkstein und Schiefer sowie das kontinentale Mikroklima mit kühlen Nächten ideale Bedingungen für elegante, frische Roséweine schaffen.

Vinifiziert wird der Rosé nach dem Prinzip der Minimalintervention: Handlese, schonende Pressung, spontane Gärung im Edelstahltank und Ausbau auf der Feinhefe sorgen für einen Wein mit lebendiger Frische, zarter Struktur und hohem Herkunftsbezug. In der Nase duftet der Rosé de Xinomavro 2023 nach Himbeeren, roten Johannisbeeren, frischen Kräutern und einer feinen, floralen Note, die an Wildblumen erinnert. Am Gaumen wirkt er saftig, trocken und geradlinig – mit filigraner Frucht, lebendiger Säure und einem feinwürzigen, mineralischen Nachhall.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser Rosé ideal zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse, Fisch vom Grill oder zu Gerichten mit Tomate und Olivenöl. Apostolos Thymiopoulos, der charismatische Winzer hinter diesem Wein, steht für eine neue Generation griechischer Weinmacher: ökologisch denkend, terroirbewusst und mit internationaler Perspektive. Genau diese Werte teilt auch Apropos Wein seit über 28 Jahren – immer auf der Suche nach Weinen, die nicht nur gut schmecken, sondern Herkunft und Haltung in sich tragen. Der Rosé de Xinomavro 2023 ist ein leiser, aber tiefgründiger Botschafter dieser Philosophie – elegant, eigenständig und voller innerer Energie.

Apostolos Thymiopoulos
Προς Τρίλοφο
601 50 Τρίλοφος
Griechenland