Rusterberg Cuvee 2023 Günter Triebaumer 0,75l

Der Rusterberg 2023 von Günter Triebaumer ist ein kraftvoller und vielschichtiger Rotwein aus dem Burgenland, der die Essenz der Region und die charakteristische Stilistik des Weinguts Triebaumer eindrucksvoll zur Geltung bringt. Das familiengeführte Weingut legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und die sorgfältige Pflege seiner Weinberge rund um Rust am Neusiedler See. Der Rusterberg ist eine Cuvée aus den klassischen Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot, die auf den mineralischen und schotterreichen Böden der Lage Rusterberg gedeihen und ihre typische Struktur und Finesse entwickeln.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas mit einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifer Schwarzkirsche, Brombeeren und Zwetschgen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Durch die behutsame Reifung in großen Eichenfässern entwickeln sich zusätzlich dezente Röst- und Tabaknoten, die die Komplexität des Weins unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Rusterberg kraftvoll und saftig mit geschmeidigen, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Balance verleiht. Anklänge von dunkler Schokolade, Lakritz und einer feinen Mineralität sorgen für zusätzliche Tiefe und machen das Mundgefühl besonders harmonisch. Der Abgang ist lang und elegant mit einer feinen Würze und einem Hauch von Graphit.

Dieser Rusterberg ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Wild, Lammkarree, Rinderfilet oder Pasta mit kräftigen Saucen. Auch gereifte Hartkäse wie Pecorino oder ein würziger Bergkäse harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der ausgewogenen Struktur.