Sauvignon Blanc 2024 Bosco del Merlo 0,75l

Der Sauvignon Blanc 2023 von Bosco del Merlo präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Passionsfrucht, Tomatenblatt, Grapefruit und Cantaloupe-Melone, die typisch für die Rebsorte sind. Am Gaumen zeigt der Wein eine trockene, mineralische Struktur mit bemerkenswerter Persistenz und einer lebendigen Frische. Die harmonische Balance zwischen Frucht und Säure verleiht ihm eine elegante Note.

Dieser Sauvignon Blanc wird aus einer sorgfältigen klonalen Auswahl hergestellt, wobei die Trauben nachts geerntet und der Most langsam bei niedrigen Temperaturen vergoren wird. Nach einer Ruhezeit von fünf Monaten in Stahlbehältern auf dem Feinhefelager entwickelt der Wein seine Sorteneigenschaften vollständig und erhält Struktur sowie Eleganz.

Mit einem Alkoholgehalt von 13 % eignet sich dieser Wein hervorragend zu ersten Gängen auf Kräuterbasis wie Kräuter- oder Spargelrisotto, zu Krustentieren, gut gereiftem Rohschinken und einigen Alpenkäsesorten. Er passt auch sehr gut zu vegetarischen oder veganen Gerichten wie Salaten mit Fenchel, Tomaten oder Paprika.

Zutaten

Nährwerte