Sauvignon Blanc Kolaus IGP 2024 Pecorari 0,75l

Mit dem Sauvignon Blanc „Kolaus“ 2024 präsentieren wir Ihnen ein spektakuläres Beispiel für die weiße Weltklasse des Friauls. Pierpaolo Pecorari hat mit der Einzellage „Kolaus“ ein Terroir identifiziert, das dieser internationalen Rebsorte eine zutiefst lokale, friulanische Seele verleiht. Die Reben wurzeln auf kargen, kieshaltigen Böden in San Lorenzo Isontino, die durch eine hohe Konzentration an Mineralien bestechen. Das Besondere am Kolaus ist die Symbiose aus Kraft und kristalliner Klarheit – ein Wein, der nicht durch vordergründige Exotik, sondern durch Struktur, Tiefe und eine aristokratische Zurückhaltung überzeugt. Diese Philosophie der puristischen Terroir-Interpretation spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und die unverfälschte Energie ihres Bodens in sich tragen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein komplex, präzise und von einer kühlen aromatischen Brillanz geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama, das weit über die üblichen Fruchtnoten hinausgeht: Neben Nuancen von Stachelbeere, Grapefruit und weißem Pfirsich zeigen sich markante kräutrige Akzente von Salbei, Tomatenblatt und frisch geschnittener Minze. Begleitet wird diese Frische von einer rauchig-mineralischen Komponente, die an nassen Feuerstein erinnert. Eine zarte florale Note von Holunderblüten rundet das Bukett ab und verleiht dem Wein eine noble Eleganz, die bereits im Duft seine Ausnahmestellung unterstreicht.

Am Gaumen offenbart der „Kolaus“ seine ganze Meisterschaft und eine beeindruckende Architektur. Er besticht durch einen dichten, fast öligen Körper, der jedoch von einer messerscharfen, hocheleganten Säurestruktur perfekt ausbalanciert wird. Diese Spannung verleiht dem Wein eine enorme Dynamik und einen präzisen Fokus. Die Aromen von Zitrusfrüchten verschmelzen harmonisch mit einer salzigen Mineralität, die dem Wein Grip, Struktur und ein langes Lagerpotenzial verleiht. Das Finale ist schier endlos, druckvoll und wird von einer noblen Trockenheit sowie einer vibrierenden, mineralischen Pikanz gekrönt.

Als Speisebegleiter ist dieser Sauvignon Blanc ein Partner für die gehobene Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit komplexen Fischgerichten, wie etwa gegrilltem Wolfsbarsch mit mediterranen Kräutern, oder mit Jakobsmuscheln in einer leichten Beurre Blanc. Dank seiner aromatischen Kraft begleitet er ebenso exzellent Gerichte mit grünem Spargel, Ziegenkäse-Variationen oder die gehobene asiatische Küche, wie etwa thailändisches Sashimi. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer, der die mineralische Kraft des Friauls und die präzise Handschrift der Familie Pecorari in jedem Glas widerspiegelt.

Pierpaolo Pecorari
Via Tommaseo, 52
34070 San Lorenzo Isontino
Italien

Winzer/Weingut

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