Refosco Venezia-Giulia IGP 2021 Pecorari 0,75l

Refosco Venezia Giulia IGP 2021 von Pierpaolo Pecorari präsentiert sich als ein außergewöhnlich charakterstarker, urwüchsiger und von friulanischer Isonzo-Schotter-Präzision geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses im äußersten Nordosten Italiens meisterhaft vinifizierte Terroir-Original – gekeltert aus der edlen autochthonen Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso – mit seiner tiefdunklen, rubin- bis purpurroten Robe, dem violetten Kern und kristalliner Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, wildes und betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen wilden Brombeeren, dunklen Herzkirschen, schwarzer Ribisel (Cassis) und saftigen Pflaumen. Feinsinnig untermalt wird die dichte, dunkle Frucht von floralen Nuancen getrockneter Veilchen sowie tiefgründigen, rebsortentypischen Noten von frisch zerstoßenem schwarzen Pfeffer, Wacholder, feuchtem Unterholz und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen, leicht eisenhaltigen Schottermineralik.

Am Gaumen begeistert dieser Refosco mit einer sehnigen, samtig-würzigen Textur, druckvoller Saftigkeit und feinstkörnig geschliffenen, urwüchsig zupackenden Tanninen von rustikaler Eleganz. Eine für die Rebsorte so charakteristische, laserstrahlartige und vibrierend lebendige Säureader verleiht der sonnenverwöhnten Extraktdichte des Jahrgangs 2021 ein ungemein straffes, frisches Rückgrat, während delikate Facetten von dunkler Beerenhaut, Lorbeer und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel pfeffriges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das visionäre Familienweingut Pierpaolo Pecorari in San Lorenzo Isontino. Die tief wurzelnden Reben wachsen auf den extrem kargen, eisenhaltigen Kiesel- und Schotterböden des Isonzo-Flusstals. Das einzigartige Mikroklima aus eiskalten alpinen Fallwinden (Bora) und den wärmenden Strömungen der nahen Adria verlangsamt die Reifung und bewahrt die puristische Frische. Die schonende Vinifikation mit behutsamem Ausbau zielt voll und ganz darauf ab, die vitale Wildheit und Würze des Refosco vollkommen unmaskiert und ohne dominantes Holz in die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe, animierende friulanische Rotwein als ungemein vielseitiger Begleiter für kräftige Gerichte. Er untermalt saftig geschmorte Rinderbäckchen, ein klassisches Wildschweinragout mit Polenta, über Rebenholz gegrillte Lammkoteletts oder ein traditionelles friulanisches Frico (Käse-Kartoffel-Gericht) sowie gereiften Montasio-Käse meisterhaft. Behutsam eine Stunde zuvor dekantiert und bei 16 °C im großvolumigen Bordeaux- oder Universal-Rotweinkelch serviert, bietet dieses Isonzo-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und norditalienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische, autochthone Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Refosco für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Pierpaolo Pecorari
Via Tommaseo, 52
34070 San Lorenzo Isontino
Italien

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte