Sauvignon Friuli 2025 IGT Jermann 0,75l

Das Weingut Jermann, im Herzen des Collio und des Isonzo-Gebietes gelegen, hat die Weinwelt mit seinem Streben nach Reinheit und Eleganz nachhaltig geprägt. Hier treffen die kühlen Einflüsse der Alpen auf die sanfte Milde der Adria, was den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Intensität verleiht. Die Reben wurzeln in den typischen “Ponca”-Böden, einem Mix aus Mergel und Sandstein, der dem Wein sein unverkennbares mineralisches Rückgrat schenkt. Diese Verbindung aus kompromissloser Innovation und tiefer Naturverbundenheit ist es, die uns bei Apropos Wein seit 30 Jahren fasziniert. Als familiengeführter Fachhandel brennen wir für Erzeuger wie Jermann, die Weine mit einer so starken, unverwechselbaren Handschrift keltern.

Im Glas leuchtet der 2025er in einem brillanten Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase wird sofort von einem intensiven und facettenreichen Bukett eingefangen: Es offenbaren sich markante Noten von Holunderblüten, frisch geschnittener Paprika und exotischer Passionsfrucht. Begleitet wird diese sortentypische Aromatik von Nuancen, die an Tomatenblätter und spritzige Grapefruit erinnern, was dem Duft eine wunderbare Vielschichtigkeit verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon von seiner hocheleganten und lebendigen Seite. Er besticht durch eine knackige, perfekt eingebundene Säure, die für einen enormen Zug und Lebendigkeit sorgt. Die Textur ist geschmeidig und besitzt dennoch eine feste Struktur, in der die Fruchtaromen wunderbar mit der kühlen Mineralik des Terroirs verschmelzen. Das Finale ist langanhaltend, trocken und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von kristalliner Klarheit und Finesse.

Kulinarisch ist dieser Sauvignon Blanc ein inspirierender Partner für anspruchsvolle Gerichte. Er harmoniert ausgezeichnet mit Spargelvariationen, Gerichten mit frischen Kräutern oder einem klassischen Risotto mit Meeresfrüchten. Ebenso erstklassig begleitet er asiatische Küche, insbesondere Sushi, oder feinen Ziegenkäse. Ein durch und durch charaktervoller Wein, der die Eleganz des Friauls in absoluter Perfektion widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte