Saybritz Blaufränkisch 2022 Weninger 0,75l

Der Saybritz Blaufränkisch 2022 vom Weingut Franz Weninger ist ein Ausdruck purer Herkunft – tiefgründig, vielschichtig und von lebendiger Spannung durchzogen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromabild aus dunklen Kirschen, Brombeeren, feinem Rauch, Veilchen, Graphit und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und kraftvoll zugleich, mit präziser Frucht, fester Tanninstruktur und beeindruckender Frische. Eine kalkige Mineralität durchzieht den Wein von der ersten Sekunde bis in den langen, vielschichtigen Abgang, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt.

Die Lage Saybritz zählt zu den Spitzenlagen des Mittelburgenlands und liegt am Hangfuß des Ödenburger Gebirges. Die dortigen kargen Glimmerschieferböden mit Kalkanteilen verleihen dem Blaufränkisch seine typische salzige Würze und kühle Eleganz. Der Jahrgang 2022 war geprägt von moderatem Witterungsverlauf mit idealem Lesewetter im Herbst – perfekte Bedingungen für einen Wein, der Balance und Tiefgang gleichermaßen mitbringt.

Franz Weninger verfolgt seit Jahren einen kompromisslosen biodynamischen Weg – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Spontangärung, Verzicht auf Eingriffe und lange Reifezeiten lassen Weine entstehen, die unverfälscht ihre Herkunft sprechen. Der Saybritz ist dabei das Aushängeschild dieses Ansatzes: ein Wein mit Seele und Substanz, der sich Jahr für Jahr weiterentwickelt. Diese konsequente Qualitätsphilosophie passt ideal zu den Werten von Apropos Wein – familiäre Bodenhaftung, nachhaltige Produktion und eine tiefe Wertschätzung für echte Handwerkskunst.

In der Kombination mit Speisen harmoniert dieser Blaufränkisch wunderbar mit Wildgerichten, geschmortem Rind, gebratener Entenbrust oder Pilzrisotto. Ein Wein für große Gläser, ruhige Momente und anspruchsvolle Genießer, die Herkunft und Charakter im Glas suchen.