Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP 2021 Due Palme 0,75l

Der Jahrgang 2021 des Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP vom Traditionsweingut Cantine Due Palme in Apulien bringt auf eindrucksvolle Weise Herkunft, Charakter und Handwerkskunst in einer Flasche zusammen – Werte, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren leben: familiär geführt, qualitätsorientiert, genussbewusst.

Die Trauben stammen überwiegend von uralten Buschreben (Alberello Pugliese) der Rebsorten Negroamaro (ca. 90 %) und Malvasia Nera (ca. 10 %) in den sonnigen Weinbergen des Salice Salentino-Gebiets (Provinz Lecce/Brindisi). Der Boden aus tiefgründigem ton- und steinreichen Kalk-Schottergestein, das durch die mediterrane Meeres- und Landluft geprägt ist, verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Ursprungsprägung.

Im Glas öffnet sich der Selvarossa mit einem tiefen Rubinrot und violetten Reflexen. Das Bouquet überzeugt durch intensive Duftnoten von dunklen Waldbeeren, reifer Kirsche und Pflaume, ergänzt durch edle Anklänge von Kakao, Vanille und Tabak – veredelt durch den holzgeprägten Ausbau. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit prachtvoller Dichte, saftiger Frucht, geschliffenen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur, die Frische und Länge gibt. Der Nachhall ist lang und elegant, mit würzigen Feinheiten, dunkler Schokolade sowie einer subtilen mediterranen Kräuternote.

Als Speisebegleiter empfehlen wir diesen kräftigen und zugleich fein ausgearbeiteten Rotwein zu geräuchertem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm mit aromatischen Kräutern, edler Wildpastete oder gereiftem Hartkäse – Kombinationen, bei denen sein Herkunftscharakter und seine Tiefe voll zur Geltung kommen.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert auf Weine, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP 2021 von Cantine Due Palme mit. Wer einen italienischen Rotwein mit Stil, Tiefe und Herkunft sucht, wird hier fündig.