Spätburgunder vom Kaiserstuhl Barrique 2022 Johner 0,75l

Mit dem Spätburgunder vom Kaiserstuhl „Barrique“ 2022 präsentiert das Weingut Johner eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Symbiose aus badischer Kraft und burgundischer Finesse gilt. In den wärmespeichernden Vulkanverwitterungsböden rund um Bischoffingen findet der Spätburgunder (Pinot Noir) ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und eine fast schon aristokratische Komplexität zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift von Karl Heinz und Patrick Johner wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Inspiriert von den großen Vorbildern aus der Côte d’Or, setzt das Haus auf eine selektive Handlese und einen konsequenten Ausbau in französischen Barriques. Ziel ist es, die ungeschminkte Seele des Terroirs und die vitale Energie der Frucht unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2022 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch die feine Holzprägung ihre vollendete Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und deutsche Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Johner Spätburgunders zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Sauerkirschen, saftigen Waldhimbeeren und einer feinen Spur von wilden Erdbeeren. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Barrique-Ausbau so ikonischen würzigen und rauchigen Nuancen: Noten von edler Vanilleschote, dunkler Schokolade, Nelken und ein markanter mineralischer Hauch von nassem Vulkangestein sowie dezente Anklänge von Zedernholz und feinem Unterholz erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Spätburgunder seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest und durch die Holzreife wunderbar abgeschliffen, was dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von Kirsch-Confit, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen Kaiserstühler Spätburgunder macht.

Als Speisebegleiter ist der Spätburgunder Barrique von Johner ein wahrer Virtuose der herzhaften und gehobenen regionalen sowie internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Lammrücken, kräftigen Geflügelgerichten wie Fasan oder Ente, Wildragout oder auch zu intensiv gereiften Weichkäsesorten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle vegetarische Kreationen mit Steinpilzen oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele Badens und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Johner in jedem Glas widerspiegelt.