Suavis Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 Mormoraia 0,75l

Ein klares Strohgelb mit zarten silbrigen Reflexen hebt sich lebhaft im Glas und macht neugierig auf das Aroma. Der Suavis 2023 von Mormoraia stammt aus den Höhenlagen um San Gimignano (rund 300 m über dem Meeresspiegel) auf Böden pleistozänen Ursprungs mit mittlerer Textur und verbreitetem Ton-Lehmuntergrund. Der Wein wird aus 100 % Vernaccia di San Gimignano gepflegt, mit handverlesenem Traubengut und moderater Ertragsdichte. Nach schonender Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; der Wein reift anschließend etwa vier Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Das Bouquet zeigt lebhafte und präzise Fruchtnoten von Apfel und Birne, kombiniert mit floralen Anklängen von Weißdorn und dezenten Kräutertönen. Feine mineralische Noten – Stein und kreidiger Untergrund – mischen sich mit einem Hauch von Zitrusschale und verleihen Frische und Komplexität.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Vernaccia di San Gimignano trocken, mit ausgeprägter Frische und einer knackigen Säurestruktur, die Spannung und Lebendigkeit bringt. Die Frucht wirkt klar und präsent, getragen von der Mineralität des Bodens; das Mundgefühl ist schlank bis mittlerer Körper, der Abgang harmonisch und nachhaltig mit Nachhall von Obst, floralen Noten und einem zarten Bittermandelklang.

Sehr passend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten mit Zitronen- oder Kräuternoten sowie vegetarischen Speisen. Auch zu Gemüse- oder hellen Fleischgerichten und milden Käsesorten zeigt er sich als stilsicherer Partner.

Der Suavis Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 steht für Herkunft, handwerkliche Sorgfalt und einen Stil, der Frucht, Frische und mineralische Eleganz in ausgewogener Harmonie verbindet – Werte, die auch wir bei Apropos Wein hoch schätzen.

Mormoraia
Sant’Andrea
53037 – San Gimignano (SI)
Italien