The Butcher Chardonnay 2024 Schwarz 0,75l

Mit dem „The Butcher“ Chardonnay 2024 präsentieren wir Ihnen einen Wein, der die Kraft der Sonne Andaus mit der handwerklichen Präzision eines Meisters vereint. Hans Schwarz, der vom gelernten Fleischhacker zum international gefeierten Spitzenwinzer avancierte, bringt mit dieser Linie Weine hervor, die so sind wie er selbst: geradlinig, charakterstark und ohne unnötiges Beiwerk. Die Trauben für diesen Chardonnay wachsen auf den extrem kargen Schotterböden rund um Andau, dem heißesten Ort Österreichs. Diese Hitze verleiht dem Wein seine typische Kraft, während die kühlen Nächte am Neusiedlersee für die nötige Frische sorgen. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine außergewöhnliche Balance zwischen cremiger Fülle und mineralischer Straffheit. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, mutigem Handwerk und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Identität und monumentale Trinkfreude vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden Klarheit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, saftiger Honigmelone und einer Spur von exotischer Mango. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für den Schwarz-Chardonnay so ikonischen würzigen Nuancen: Noten von gerösteten Haselnüssen, feinem Bienenwachs und ein Hauch von Bourbon-Vanille verschmelzen mit einer kühlen mineralischen Ader zu einem höchst komplexen Duftbild. Die aromatische Kraft ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die meisterhafte Architektur dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart „The Butcher“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen kraftvollen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der mineralische „Grip“: Trotz seiner Extraktfülle und dem gekonnten Holzeinsatz wirkt der Wein niemals schwer, sondern gleitet mit einer beeindruckenden Präzision und einer feinen Salzigkeit über die Zunge. Die Aromen von Limettenzesten, zartem Brioche und einer Spur von Feuerstein führen in ein schier endloses, druckvolles Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die das Lagerpotenzial dieses 2024ers unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Chardonnay ein wahrer Virtuose der gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, Hummer, hellem Fleisch in cremigen Saucen oder einem klassischen Kalbsbries. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Tiefe begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Hartkäsesorten oder dient als ultimativer Meditationswein für Kenner, die Kraft und Eleganz im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber monumentaler Chardonnays, der die glühende Seele von Andau und die visionäre Handwerkskunst von Hans Schwarz in jedem Glas widerspiegelt.

Schwarz
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Nährwerte