Therese Sauvignon Blanc 2024 Polz 0,75l

Der Therese Sauvignon Blanc 2024 vom Weingut Polz ist eine hochelegante Interpretation der südsteirischen Paradesorte, die durch ihre kühle Mineralität und eine fast schon aristokratische Finesse besticht. In der Nase zeigt dieser Ausnahme-Sauvignon ein vielschichtiges Bouquet von frischen Holunderblüten, saftiger Stachelbeere und reifen Cassis-Noten, unterlegt von einer feinen Kräuterwürze und dem typischen Duft von nassen Steinen. Am Gaumen präsentiert er sich präzise und straff mit einer vibrierenden Säurestruktur und einer salzigen Mineralität, die in einem langen, animierenden Finale mündet. Dieser Wein ist der perfekte Partner zu edlen Meeresfrüchten, Ziegenfrischkäse oder der gehobenen vegetarischen Küche mit frischen Wildkräutern.

Der Therese Sauvignon Blanc 2024 vom Weingut Polz stammt aus den besten Parzellen rund um den Grassnitzberg, wo die Reben in kühlen, exponierten Lagen auf kalkreichen Muschelkalkböden tief wurzeln. Das Weingut Polz, heute in den Händen der Brüder Erich und Christoph, steht wie kaum ein zweites für die Symbiose aus Familientradition und modernster Weinbaukunst in der Südsteiermark. Die “Therese”, benannt nach der Großmutter der Familie, ist eine Selektion, die das einzigartige Terroir des Gebiets ungeschminkt widerspiegelt. Die Nase offenbart eine beeindruckende Tiefe, die weit über die primärfruchtige Aromatik hinausgeht; Nuancen von Zitronenmelisse, grünem Paprika und Feuerstein verleihen dem Wein eine kühle, noble Aura, die bereits beim ersten Hineinschnuppern fesselt.

Am Gaumen entfaltet der Therese Sauvignon Blanc 2024 seine volle Pracht und zeigt eine bemerkenswerte Struktur, die durch die gezielte Arbeit im Weinberg und eine schonende Vinifikation im Keller erreicht wurde. Die Textur ist seidig und zugleich von einer straffen Energie durchzogen, die den Wein druckvoll und fokussiert wirken lässt. Die kalkige Herkunft zeigt sich in einer feinen mineralischen Spur, die den saftigen Fruchtkern aus Grapefruit und weißem Pfirsich ideal balanciert. Bei Apropos Wein begleiten wir die Entwicklung der Familie Polz seit nunmehr 30 Jahren und schätzen die kompromisslose Qualität, die in jeder Flasche spürbar ist. Als familiengeführter Fachhandel teilen wir die Werte von Beständigkeit und Leidenschaft, die dieses Weingut zu einem der Fixsterne der steirischen Weinszene gemacht haben.

Kulinarisch zeigt sich dieser Sauvignon Blanc als vielseitiger und anspruchsvoller Begleiter, der besonders in der Kombination mit gegrilltem Fisch, einem klassischen Risotto mit Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten mit Vinaigrette brilliert. Auch zu würzigen asiatischen Gerichten, die mit Zitronengras und Koriander spielen, bildet er einen harmonischen Kontrast. Die enorme Lagerfähigkeit und die handwerkliche Präzision machen den Wein zu einem Muss für Kenner steirischer Weißweine. Wir sind stolz darauf, Ihnen mit diesem Wein ein Stück authentische Steiermark präsentieren zu können, das durch seine Herkunft, seine Geschichte und seine zeitlose Eleganz in jedem Glas überzeugt.

Zutaten

Nährwerte