Two 2021 Constantia Glen 0,75l

Mit dem „Two“ 2021 präsentiert Constantia Glen eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die kühle Präzision und die maritime Finesse des ältesten Weinbaugebiets der südlichen Hemisphäre gilt. In den exponierten Lagen zwischen dem Tafelberg-Massiv und dem Constantia Berg findet diese klassische weiße Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe zu entwickeln. Geprägt von verwitterten Granitböden und der stetigen Brise des nahen Atlantiks, entsteht hier ein Wein von fast schon aristokratischer Statur und europäischem Format. Unter der präzisen Handschrift des Winzers Justin van Wyk wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele des Terroirs und die vitale Energie dieses kühlen Küstenklimas unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Jahrgang 2021 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine siebenmonatige Reife in französischen Barriques auf der Feinhefe ihre vollendete Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und südafrikanische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des „Two“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Stachelbeeren, saftiger Grapefruit und einer spritzigen Spur von weißem Pfirsich. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Constantia-Weißwein so ikonischen würzigen und rauchigen Nuancen: Noten von frischem Zitronengras, getrockneten Kräutern, Bienenwachs und ein markanter mineralischer Hauch von nassem Gestein sowie dezente Anklänge von Vanille und Feuerstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Two seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die harmonische Balance: Die Reife im Holz verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und eine saline Tiefe, während der Sauvignon Blanc für die nötige Frische sorgt. Die Aromen von Limettenzesten, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für moderne südafrikanische Weißwein-Cuvées macht.

Als Speisebegleiter ist der Two von Constantia Glen ein wahrer Virtuose der gehobenen internationalen Meeres- und Gemüseküche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten in cremigen Saucen, hellem Geflügel oder auch zu anspruchsvollen vegetarischen Kreationen mit Spargel oder Ziegenkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Kalbfleischgerichte oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Weißwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele Kapstadts und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Constantia Glen in jedem Glas widerspiegelt.