Valbuena 5 Ano 2021 Vega Sicilia 0,75l

Im Herzen der renommierten spanischen Weinbauregion Ribera del Duero entsteht auf dem historischen Weingut Bodegas Vega Sicilia ein Rotwein, der weltweit als Symbol für önologische Meisterschaft gilt: der Valbuena 5° Año 2021. Unter der Ägide der Familie Álvarez wird hier ein bedingungsloser Qualitätsanspruch gelebt, der auf tiefer Verbundenheit zur Tradition, handwerklicher Präzision und unendlicher Geduld beruht – familiäre und qualitative Werte, die auch uns bei Apropos Wein in unserer täglichen Arbeit leiten und inspirieren. Der Valbuena ist der reinste Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Vega Sicilia und verdankt seinen Namen dem exakten Reifeprozess von fünf Jahren, den er zwischen Holzfass und Flasche verbringt, bevor er die Bodega verlässt. Der Jahrgang 2021 gilt dabei als einer der feinsten und präzisesten der jüngeren Geschichte, der durch einen harmonischen Witterungsverlauf eine unübertroffene Balance und Finesse hervorgebracht hat.

Die Grundlage für dieses Meisterwerk bildet eine sorgfältig abgestimmte Cuvée, die maßgeblich von der edlen heimischen Rebsorte Tinto Fino – der lokalen Spielart des Tempranillo – dominiert wird und durch einen kleinen, überaus eleganten Anteil von rund drei Prozent Merlot ihre Vollendung findet. Die alten Rebstöcke wurzeln tief in den komplexen, von Kalkstein und Lehm geprägten Böden der sanften Hänge des Duero-Tals. Nach einer streng selektiven Handlese und einer bedachtsamen Gärung durchläuft der Wein eine äußerst aufwendige Reifephase in neuen und gebrauchten Fässern aus französischer sowie amerikanischer Eiche und in großen Holzfudern. Diese meisterhafte, schonende Begleitung im Keller verleiht dem Valbuena 2021 seine bemerkenswerte Struktur, bewahrt jedoch gleichzeitig die strahlende Frucht und die vibrierende Frische, die diesen Ausnahmejahrgang so besonders machen.

Im Glas präsentiert sich der Valbuena 5° Año 2021 in einem tiefen, leuchtenden Kirschrot und entfaltet ein betörendes, vielschichtiges Bouquet, das die Sinne sofort umschmeichelt. Die Nase ist geprägt von klaren, intensiven Aromen reifer schwarzer und roter Waldbeeren, saftiger Herzkirschen und dezenten floralen Nuancen, die an frische Veilchen erinnern. Flankiert wird diese präzise Frucht von überaus edlen Noten, die an Graphit, feines Sandelholz, Kakaopulver und eine elegante, balsamische Würze denken lassen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer majestätischen Präsenz und einer unglaublichen seidigen Textur. Die Tannine sind von herausragender Qualität – überaus kraftvoll, aber meisterhaft poliert und feinkörnig eingebunden. Eine lebendige, kühle Säurestruktur trägt den vollmundigen Körper und mündet in ein schier endloses, von purer Eleganz geprägtes Finale, das noch lange im Gedächtnis nachklingt.

Ein derart aristokratischer und komplexer Rotwein verlangt naturgemäß nach einer Speisebegleitung, die ihm auf Augenhöhe begegnet und seine facettenreichen Aromen optimal unterstreicht. Der Valbuena 5° Año 2021 ist ein fantastischer Partner zu hochwertigen Fleischgerichten wie einer rosa gebratenen Lammkeule mit mediterranen Kräutern, einem klassischen, saftigen Rinderfilet oder feinen Wildkreationen mit dunklen, reduzierten Saucen. Auch zu zarten Cuts vom Iberico-Schwein oder einer erlesenen Auswahl an gereiften Hartkäsesorten entfaltet er seine ganze kulinarische Brillanz. Um das enorme Potenzial dieses spanischen Spitzenweins vollends ausschöpfen zu können, empfehlen wir, ihm vor dem Servieren großzügig Zeit in einer Karaffe zu geben, damit er atmen kann. Bei einer idealen Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius bietet dieser Tropfen ein vollendetes Geschmackserlebnis mit gewaltigem Lagerpotenzial für die nächsten Jahrzehnte.