Valpolicella Ca Fiui DOC 2023 Sant`Alda 0,75l

Feine, klare Kirsch- und Himbeerduftigkeit eröffnet den Wein, flankiert von Veilchen, einem Hauch Wacholder und zarten Gewürznoten. Am Gaumen schlank und saftig mit kühler, roter Frucht, sehr feinem Tannin und lebendiger, animierender Säure; die Textur wirkt seidig, der Trinkfluss ist hoch. Das Finale bleibt auf Kirsche, etwas Kräuterwürze und einer leicht salzigen Spur, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Die Cuvée vereint Corvina 40 %, Corvina Grossa 40 %, Rondinella 15 % und weitere autochthone Sorten 5 % – allesamt zertifiziert biologisch angebaut und nach biodynamischen Prinzipien gepflegt. Vergoren wird spontan mit Naturhefen in großen 40-hl-Holzbottichen, der Ausbau erfolgt 6–10 Monate im selben Holz. 12,5 % vol unterstreichen die unbeschwerte, klassische Stilistik dieses Valpolicella.

Der Ca’ Fiui stammt aus der Val di Mezzane östlich von Verona, wo Marinella Camerani mit Corte Sant’Alda als Vorreiterin für lebendige, terroirbetonte Weine gilt; die Weinberge liegen um 350 m hoch, bewirtschaftet nach Demeter-Standards. Der Jahrgang 2023 wurde von Falstaff mit 93 Punkten ausgezeichnet – ein starkes Signal für Spannung, Frische und Präzision.

Perfekt zu Antipasti, Pasta mit Ragù, gegrilltem Geflügel, Pilzgerichten oder einer herzhaften Pizza. Am besten bei ~18 °C servieren; ein größeres Glas unterstützt die duftige Frucht und die feinen Kräuteraromen.

Corte Sant’Alda
Via Ca’ Fioi, 1
37030 Mezzane di Sotto (VR)
Italien