Jardin d`herbes 2023 Jaunegg 0,75l

Jardin d’herbes 2023 – Weingut Daniel Jaunegg
Duftet nach frischen Gartenkräutern, Zitronenmelisse und Salbei, dazu weiße Blüten, Litschi und ein Hauch reifer Quitte; feine Zitruszesten und eine kühle, steinig-mineralische Note setzen Akzente.

Am Gaumen trocken, klar und geradlinig mit zarter Gerbstoffstruktur aus der Maischestandzeit, präziser, lebendiger Säure und viel Kräuterwürze; die Frucht bleibt bewusst zurückhaltend, der Eindruck ist schlank und fokussiert, mit salziger Spannung und anhaltendem, kräutrigem Nachhall.

Daniel und Jasmin Jaunegg führen ihr kleines, familiengeprägtes Weingut in Eichberg-Trautenburg in der Südsteiermark mit viel Handarbeit und Respekt vor der Herkunft. Für den Jardin d’herbes werden sorgfältig gelesene Trauben des Gelben Muskatellers Mitte September eingebracht, eine Woche auf der Maische mit Naturhefen vergoren und anschließend lange in gebrauchten 300-Liter-Fässern auf der Feinhefe ausgebaut. Abgefüllt wird unfiltriert und ungeschönt mit sehr geringer Schwefelgabe – eine ernsthafte, kräuterbetonte Interpretation des Muskatellers mit niedrigem Alkohol und großem Trinkfluss.

Als Speisenbegleiter glänzt er zu Kräuterrisotto, Ziegenkäse mit Honig und Thymian, gegrillter Forelle mit Zitronenöl, sommerlichen Gemüsegerichten, asiatisch inspirierten Speisen mit frischen Kräutern oder Sushi; seine strukturierte, trockene Art trägt auch puristisch gewürzte Küche.

Apropos Wein ist seit über 29 Jahren ein familiengeführter Handel, der Weine mit Handschrift, Qualität und Herkunft ins Zentrum stellt. Der Jardin d’herbes passt perfekt zu diesen Werten: sorgfältig gewachsen, minimalistisch vinifiziert und charakterstark im Glas – ein Wein, den wir wegen seiner Klarheit und seines unverfälschten Ausdrucks besonders gern empfehlen.

Weingut Jaunegg
Eichberg-Trautenburg 160
8463 Leutschach a.d. Weinstraße
Südsteiermark
Österreich