Weissburgunder Gamlitz DAC 2024 Sattlerhof 0,75l

Weissburgunder Gamlitz Südsteiermark DAC 2024 von Weingut Sattlerhof präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von südsteirischer Quarzsand-, Schotter- und Opok-Präzision im schonenden Holzausbau geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Kernobst-, Steinobst- und Zitrusbrillanz, nobler Mandel-, Wiesenkräuter- und Lindenblütenwürze und samtig-seidener Schmelztiefe. Bereits im Glas setzt dieses in Gamlitz nach biologisch-dynamischen Richtlinien meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem strahlenden, lichten Stroh- bis Grüngelb, feinen platin- und weißgoldenen Glanzlichtern, geschmeidiger Viskosität und kristalliner Reinheit anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackiger gelber Williams-Christ-Birne, reifem Boskoop-Apfel, weißem Weingartenpfirsich, herber Quitte und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Bergamotte, Kumquat und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Lindenblüten, getrockneter Kamille, feuchtem Wiesenheu, Kerbel, wildem Salbei und Zitronenmelisse sowie tiefgründigen Terroir- und Reifungsnoten von blanchierten Mandelsplittern, gerösteten Haselnüssen, feinem Hefeschmelz, zartem Briochegebäck, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Quarzsand-, Kies- und Muschelmergelmineralik der Gamlitzer Hänge.

Am Gaumen begeistert der Gamlitz Weissburgunder mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Phenolgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der saftigen Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat verleiht. Das kühle, transparente Fruchtfleisch von saftigen Birnen und weißem Steinobst wird durch die packende Gesteinssalinität und das harmonisch geführte Säureskelett meisterhaft balanciert, was dem mittelgewichtigen Körper enorme Vitalität, Kühle und animierenden Trinkzug schenkt. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Zitrusschalen, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Thymian und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Wein in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel nussig- sowie kräuterwürziges Finale von beeindruckender Länge mündet. Der Jahrgang 2024 brilliert in der Südsteiermark mit vollendeter phenolischer Reife, straffem Säurenerv und glasklarer aromatischer Brillanz.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Sattlerhof in Gamlitz, das unter der Führung der Familie Sattler – heute wegweisend mitgestaltet von Andreas und Alexander Sattler – seit Jahrzehnten zu den unangefochtenen Leitbetrieben des steirischen Qualitätsweinwunders zählt. Als zertifizierter Respekt-BIODYN-Betrieb praktiziert die Familie einen kompromisslos ganzheitlichen Weinbau, der die Vitalität der Böden und die ungeschminkte Identität der Herkunft in den Mittelpunkt stellt. Die Trauben für diesen Ortswein wurzeln in steilen, sonnenverwöhnten Lagen rund um die Gemeinde Gamlitz. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte maritime Sedimente des Steirischen Beckens – feinkörniger Quarzsand, lockerer Gamlitzer Schotter, Glimmersande und kalkhaltige Mergelschichten (Opok) – prägen das Terroir. Dieser durchlässige, mineralstoffreiche Untergrund verleiht dem Weissburgunder seine unverkennbar feine Cremigkeit, gepaart mit straffer Mineralik und lebendiger Salinität. Das illyrisch-submediterrane Klima mit seinen warmen Tagen und den dramatischen abendlichen Abkühlungen durch kühle Fallwinde aus den Alpenausläufern konserviert die delikate Säurestruktur und fördert die facettenreiche Ausbildung der ätherischen Aromen. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklichem Purismus: Nach penibler selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung mit traubeneigenen Hefen, gefolgt von einer behutsamen Reife auf der Feinhefe in traditionellen großen Holzfässern und Edelstahl, um Rebsortenfrucht, Terroirtiefe und Schmelz vollkommen harmonisch und unmaskiert zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine steirische, alpine und klassische mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Bachsaibling oder steirischer Forelle an Liebstöckel-Mandel-Butter mit Petersilerdäpfeln, klassischem Steirischem Wurzelfleisch mit frischem Kren, kross gebratenem Kalbsbries auf Rahmspitzkohl, saftig pochiertem Kalbstafelspitz mit cremigem Apfelkren und Schnittlauchsauce, gebratener Bresse-Poularde an feinem Morcheljus, feinem Frühlingsspargel mit Bozner Sauce oder Sauce Hollandaise sowie zu gereiftem Bergkäse, feinem Ziegenkäse oder altem Comté (18–24 Monate). Bestens temperiert bei 9–11 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Kernobst-, Mandel- und Kräuternuancen gewährt – bietet dieses Gamlitzer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und südsteirischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Sattlerhof Weissburgunder Gamlitz Südsteiermark DAC 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte