Weissburgunder S Selektion Barrique 2024 Dönnhoff 0,75l

Der Weißburgunder ‑S‑ Selektion Barrique 2024 ist eine besonders strenge Auswahl aus den ältesten Burgunderanlagen der Nahe, mit Reben bis zu 70 Jahren, die zwei Mal gelesen werden – so entsteht nur die feinste Qualität für diesen Traditionswein. Die Trauben, später golden gereift, erhalten eine längere Maischestandzeit vor dem Pressen und werden in neuen Stückfässern aus deutscher Pfälzer Eiche ausgebaut – ein spannender Burgunderstil mit Struktur und Ausdruckskraft.

Im Glas leuchtet der Wein in hellem Strohgelb. Die Nase verführt mit intensivem Bouquet von weißem Pfirsich, Birne, Kiwi und Papaya, verfeinert durch Rauch-, Toast- und Walnussnoten sowie eine salzige, kalkige Mineralität – subtil ergänzt durch grünen Speck und Hauch Muskatnuss.

Der Ausbau umfasst ca. 8 Monate auf der Vollhefe in neuen deutschen Stückfässern, in denen der Wein auch zur biologischen Stabilisierung reift. Mit 13 % vol Alkohol, trockenem Stil, sehr niedriger Säure und einem ausgewogenen Gerbstoffeinfluss ist der Weißburgunder ‑S‑ eine elegante Kombination aus Kraft und Feinheit. Er ist bereits jetzt stilistisch reif, gewinnt aber über die nächsten 4–5 Jahre deutlich an Konturen.

Dieser Wein wurde mit 94+/100 Punkten von Lobenberg bewertet – ein Beleg für sein enormes Potenzial und seine klare Handschrift in der burgunderorientierten Stilistik der Nahe.

Kulinarisch passt der Weißburgunder S perfekt zu feiner Küche: idealerweise zu gedünstetem Kalbsrücken, Spargel mit Sauce Hollandaise, Jakobsmuscheln oder gegrilltem Karpfen. Seine cremige Textur und mineralische Tiefe ergänzen auch reifere Hartkäseformen oder leichte, kräuterbetonte Gemüsegerichte.

Der Weißburgunder „S Selektion Barrique“ 2024 von Dönnhoff ist ein purer Burgunder-Referenzwein der Nahe: tief verwurzelt im Terroir, strukturiert, elegant und dabei charaktervoll. Ein Wein, der Herkunft, Balance und Stil eindrucksvoll in Szene setzt – genau passend zum Anspruch von Apropos Wein: kompromisslos hochwertig, terroirbetont und nachhaltig beeindruckend.