Weissburgunder Ton & Mergel DAC 2025 Tement 0,75l

Weissburgunder Ton & Mergel DAC 2025 vom Weingut Tement ist ein hocheleganter, ungemein tiefgründiger und präziser Weißwein aus der Südsteiermark, der die subtile Finesse und die mineralische Kraft der Ehrenhausener Lagen in vollendeter Form zum Ausdruck bringt. In der Nase entfaltet dieser Wein ein brillantes Bouquet von reifen Birnen, gelben Äpfeln und zarten Quitten, meisterhaft unterlegt von noblen Noten von Wiesenkräutern, frischen Nüssen und einer tiefen, erdigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer seidigen Textur und einer vitalen Frische, die in ein langanhaltendes, hochelegantes und fein-salziges Finale mündet. Er ist der ideale Begleiter zu feinen Kalbsgerichten, hellem Geflügel oder der klassischen gehobenen Fischküche.

Das weltbekannte Weingut Tement, heute meisterhaft geführt von Armin und Stefan Tement, bewirtschaftet seine herausragenden Steillagen mit höchster handwerklicher Sorgfalt und nach streng biologisch-dynamischen Richtlinien. Dieser finessenreiche Ortswein profitiert von den namensgebenden, schweren Ton- und Mergelböden (Opok), die dem Weissburgunder eine außergewöhnliche Struktur, Dichte und eine aristokratische Spannung verleihen. Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch eine beeindruckende aromatische Reinheit und eine vibrierende Dynamik aus. Durch die behutsame Vinifikation und den langen Ausbau auf der Feinhefe im großen neutralen Holzfass gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität, ohne dabei seine natürliche Klarheit und Energie zu verlieren.

Am Gaumen zeigt der Weissburgunder Ton & Mergel eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich stoffig und doch schwebend elegant wirkt. Die harmonische Balance zwischen der dezenten Extraktsüße und der animierenden Säure verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und sorgt für eine enorme Lebendigkeit und einen hervorragenden Trinkfluss. Wir von Apropos Wein begleiten die Meilensteine der Familie Tement seit vielen Jahren und schätzen diesen Weissburgunder als eine der präzisesten und charaktervollsten Interpretationen der Südsteiermark. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieser Tropfen eine klare Identität besitzen und das einzigartige Terroir so authentisch widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Weißwein als äußerst vielseitiger Partner der anspruchsvollen Gastronomie und harmoniert exzellent mit einem Kalbsrücken, gebratenem Zander auf Rahmlinsen oder cremigem Pilzrisotto. Seine präzise Struktur und die feine aromatische Tiefe machen ihn zudem zu einem Muss für Liebhaber charaktervoller Burgunder, die Finesse und mineralischen Ausdruck in vollendeter Harmonie suchen. Die handwerkliche Sorgfalt im Weinberg und das spürbare Streben nach Perfektion machen den Weissburgunder Ton & Mergel DAC 2025 vom Weingut Tement zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Herkunft und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.

Zutaten

Nährwerte