Contrarian Napa Valley 2012 Blackbird 0,75l

Contrarian 2012 von Blackbird Vineyards ist eine kraftvolle, tiefgründige Napa-Cuvée, die bewusst „gegen den Strom“ schwimmt – mutiger, strukturbetonter und intensiver als die anderen Weine des Hauses. Die Cuvée basiert traditionell auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ergänzt durch Merlot. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen des Oak Knoll District, einer der kühleren Appellationen des Napa Valley, wo morgendlicher Nebel, milde Brisen und alluviale Kiesböden für eine langsame Reife und besonders aromatische, konzentrierte Beeren sorgen. Nach der selektiven Handlese wird jede Rebsorte separat vinifiziert, bevor der Wein lange in überwiegend neuen französischen Barriques reift – ein präziser Ausbau, der dem 2012er seine eindrucksvolle Tiefe und sein langes Leben verleiht.

Im Glas zeigt sich Contrarian 2012 in einem nahezu undurchdringlichen Purpurrot mit schwarzem Kern. Das Bouquet ist dicht, vielschichtig und markant: Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, dunkle Pflaumen und Cassislikör treffen auf Noten von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von getoastetem Eichenholz. Typische Cabernet-Aromen wie Graphit, Tabakblatt und Zedernholz verbinden sich mit Nuancen von Espresso, dunkler Schokolade und warmen Gewürzen. Mit etwas Luft entfaltet der Wein zusätzliche Tiefe und zeigt die ganze elegante Kraft, die das Jahr 2012 im Napa Valley hervorbrachte.

Am Gaumen präsentiert sich Contrarian 2012 trocken, kraftvoll und von beeindruckender Struktur. Die dunkle Frucht wirkt konzentriert und reif, bleibt aber dank einer lebendigen, perfekt integrierten Säure stets klar und präzise. Die Tannine sind reichlich vorhanden, fest und seidig zugleich – sie geben dem Wein ein monumentales Rückgrat und verleihen ihm enormes Lagerpotenzial. Aromatisch zeigt er Schichten von Cassis, Brombeere, dunkler Schokolade, Pfeffer, Graphit, Lakritz und einem Hauch Rauch. Der Abgang ist lang, tief und vielschichtig, mit einer an kühlen Stein erinnernden, fast salzigen Mineralität, die den Wein besonders elegant wirken lässt. Ein Napa-Cabernet in Bestform – kraftvoll, aber nie schwerfällig.

Kulinarisch ist Contrarian 2012 ein Wein für große, kraftvolle Gerichte. Hervorragend passt er zu Dry-Aged-Rindfleisch, Entrecôte oder Porterhouse vom Grill, zu Lammrücken mit Kräutern, geschmorter Rinderschulter oder Wildgerichten wie Hirsch und Reh. Auch zu kräftigen Pastagerichten mit Ragù, Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder dunklen Jus-Saucen zeigt er seine Klasse. Gereifte Hartkäse – etwa alter Comté, Manchego oder Pecorino – betonen seine Würze und Tiefe und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Blackbird Vineyards zählt zu den stilprägenden Boutique-Weingütern des Napa Valley und verbindet bordeauxorientierte Eleganz mit der warmen, reifen Frucht Kaliforniens. Contrarian ist dabei die kühnste und strukturbetonteste Interpretation des Hauses – ein Wein, der Charakter, Finesse und Tiefe meisterhaft vereint. Genau diese Verbindung aus kompromissloser Qualität, Herkunftsbewusstsein und konsequenter Handwerkskunst entspricht den Werten, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren leben. Contrarian Napa Valley 2012 ist ein Wein für Kenner und besondere Momente, der zeigt, wie eindrucksvoll und vielschichtig Napa-Cabernet sein kann.