St. Pauls Weissburgunder DOC 2023 Plötzner 0,75l

Helles Strohgelb, in der Nase komplexes Aromenspektrum nach grünem Apfel, Birne und Pfirsich mit feinen Zitrusnuancen, floralen Anklängen und Mandeltouch, am Gaumen erfrischend fruchtig, finessenreich mit salzigem Marzipanfinale.

Ausbau:

Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau.

Bodenbeschaffenheit:

Postglazialer Moränenschutt mit hohen Dolomit und Kalkanteil; Boden weist eine gute Bodendurchlüftung auf (550-650 m)

Kellerei St. Pauls Gen. Landwirt. Gesellschaft

Schloss-Warth-Weg 21
39057 St. Pauls/Eppan
Bozen – Südtirol
Italien