Blaufränkisch Joiser Hoflagen 2023 Pasler 0,75l

Der Blaufränkisch Joiser Hoflagen 2023 vom Weingut Pasler ist ein eleganter und vielschichtiger Rotwein aus dem Burgenland, der die Typizität und Komplexität der Rebsorte Blaufränkisch eindrucksvoll zur Geltung bringt. Weingut Pasler, ein familiengeführter Betrieb mit Fokus auf biologische Bewirtschaftung und naturnahe Weinbereitung, setzt auf sorgfältige Handlese und eine präzise Vinifikation. Die Trauben für diesen Blaufränkisch stammen aus den Joiser Hoflagen, die mit ihren kalk- und schieferhaltigen Böden und der Nähe zum Neusiedler See für eine perfekte Kombination aus Frische, Mineralität und Reife sorgen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 bis 18 Monate in großen Holzfässern und teilweise in gebrauchten Barriques, um die Frucht und die Struktur harmonisch zu vereinen.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, begleitet von feinen Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Bitterschokolade und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Blaufränkisch kraftvoll und zugleich samtig mit seidig strukturierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und einer ausgeprägten Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und elegant mit einer feinen Würze und einer dezenten Pfeffernote.

Dieser Blaufränkisch ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lamm, Wildgerichten, Rinderfilet oder Pasta mit kräftigem Ragù. Auch gereifte Käsesorten wie Pecorino oder ein würziger Bergkäse harmonieren perfekt mit seiner fruchtbetonten Aromatik und der eleganten Struktur.

Weingut Pasler
7093 Jois, Untere Hauptstrasse 30
Burgenland Österreich