Saziani Grauburgunder 2023 Neumeister 0,75l

Saziani Grauburgunder 2023 vom Weingut Neumeister präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von vulkanlandtypischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Steinobst- und Birnenfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Mineralität und schwebender cremiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart leuchtenden stroh- bis goldgelben Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft und biologisch erzeugte Grauburgunder ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, reifer Marille, gewürzter Williams-Birne, reifer Quitte und feinen floralen Nuancen von Kamille, Bienenwachs sowie kühlen Wiesenkräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, schier endlos lang anhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Vulkanlands Steiermark im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Pfirsich, Cantaloupe-Melone, spritzigem Zitronengras und Orangenabrieb zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas Salbei, gerösteten Haselnüssen, zartem Rauch, feinstem Hefeschmelz, weißem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Opok-Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner reichhaltigen, cremig-schmelzigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht Ausnahmewinzer Christoph Neumeister (Weingut Neumeister) aus Straden im Vulkanland Steiermark, der in der internationalen Weinszene als kompromissloser Pionier für feingliedrige, langlebige und puristische Terroir-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen spektakulären Grauburgunder stammen aus der legendären Parade-Einzellage „Ried Saziani“ (Grosse STK Lage). Hier wurzeln die alten Rebstöcke tief in extrem kalkreichen Kalkmergel-Böden (dem regional typischen „Opok“), was dem Wein seine unverwechselbare Rasse, kraftvolle Dichte und tiefgründige, salzige Mineralität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot im Vulkanland ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische. Im Keller arbeitet Christoph Neumeister nach puristischer Philosophie: Die biologisch angebauten Trauben werden schonend gepresst, spontan vergoren und reifen über viele Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Identität perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Meeresfisch, Krustentiere, Kalbsfleischgerichte, gebratene Wachtel und feines Geflügel ebenso perfekt wie leicht gewürzte asiatische Kreationen, cremig-würzige Risotti, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und gereiften Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Neumeister Saziani Grauburgunder 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.