Blaufränkisch Gold DAC Reserve 2022 Kirnbauer 0,75l

Blaufränkisch Gold Mittelburgenland DAC Reserve 2022 von Weingut K+K Kirnbauer (Deutschkreutz, Mittelburgenland) demonstriert mit kühler Präzision aus tiefgründigen Lehm- und Kalkmergelböden, getragen von der pannonischen Sommerwärme und den erfrischenden Nachtwinden des Ödenburger Gebirges, wie meisterhaft Markus und Walter Kirnbauer die edelste rote Leitrebsorte des Burgenlands in ein aristokratisch zieseliertes, kraftvolles und langlebiges Monument österreichischer Rotweinkunst übersetzen. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in einem tiefgründigen, undurchdringlichen Rubinrot mit dunklen Granatreflexen, violetten Glanzlichtern im Kern und einem feinen Saum, getragen von kristalliner Brillanz und hochviskoser Textur mit majestätisch gezeichneten Kirchenfenstern. Das saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein facettenreiches Aromenspiel von vollreifen dunklen Herzkirschen, knackigen Weichseln, wilden Brombeeren, Waldheidelbeeren, saftiger schwarzer Johannisbeere, Holunderbeeren, getrockneten Zwetschgen und feiner Blutorangenzeste, kunstvoll umwoben von floralen Noten dunkler Waldveilchen und sonnengetrocknetem Wiesenheu. Dahinter offenbart sich Kirnbauers feinsinnig puristische Handschrift in meisterhafter Eleganz: Feine Nuancen von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Zigarrentabak, feinstem Zedernholz, geriebenen Kakaobohnen, frisch gemörsertem schwarzem Pfeffer, Wacholder, Piment, Liebstöckel, wildem Bergthymian und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchigen Eisen- und Kalkmineralik zu einem noblen Gesamtbild von erhabener Tiefe.

Am Gaumen fasziniert dieser Blaufränkisch Gold DAC Reserve 2022 durch seine samtige, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe Säureader des konzentrierten Ausnahmejahrgangs 2022, die dem kraftvollen Körper tänzerische Leichtigkeit, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht. Weingut K+K Kirnbauer meidet jede marmeladige Hitzigkeit, buttrige Trägheit oder vordergründig süße Holzwürze konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit und burgenländische Vertikalität. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Gerbstoffkorsett von beachtlicher phenolischer Dichte verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die schweren Deutschkreutzer Ton- und Lehmböden so typische, mundwässernde Salzigkeit mineralischen Ursprungs. Im schier endlosen Finale klingen herbe Weichselhaut, Bitterschokolade, edler Tabak, getrocknete Kräuter und eine belebende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Blaufränkisch von alten, tief verwurzelten Rebstöcken renommierter Parzellen rund um Deutschkreutz, allen voran der traditionsreichen Riede Goldberg. Geologisch wurzeln die Reben auf den klassischen schweren Böden des Mittelburgenlands: Tiefgründiger, extrem kalkreicher Lehm und brauner Ton mit hohem Eisengehalt treffen im Untergrund auf marine Kalkmergelschichten und feine Sandadern. Während die dichten Tonschichten die Feuchtigkeit selbst in heißen Perioden hervorragend speichern und der Traube ihren dichten, fleischigen Fruchtkern schenken, verleiht der Kalk dem Blaufränkisch seine saline Griffigkeit und feinnervige Knochenstruktur. Das Mikroklima profitiert von der pannonischen Thermik der Ebene, wird jedoch allabendlich durch kühle Fallwinde aus den Wäldern der Buckligen Welt und des Ödenburger Gebirges durchlüftet. Dieser ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschied bewahrte im Jahrgang 2022 eine kristallklare Frische und lebendige Säurestruktur bei vollständiger physiologischer Reife. Nach streng selektiver Handlese und schonender Entrappung vergärte die Maische temperaturkontrolliert mit behutsamer Unterstoßung des Tresterhutes. Der anschließende Ausbau vollzog sich über rund 24 bis 30 Monate in Barriques aus feinstporiger französischer Eiche mit feinfühlig dosiertem Neuholzanteil, gefolgt von einer ausgedehnten Flaschenruhe, um seine reine Terroir-Identität vollendet ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser Begleiter für anspruchsvolles Rindfleisch, kräftiges Wildbret, Lamm und die feinsinnige österreichische wie klassische europäische Haute Cuisine. Er harmoniert hervorragend mit saftigem Dry-Aged Rib-Eye-Steak vom Holzkohlegrill mit Rosmarin-Markbutter und Meersalz, rosa gebratenem Hirschkalbsrücken oder Rehrücken an Wacholder-Weichsel-Reduktion mit Petersilienerdäpfeln, geschmorter Rinderbacke an tiefem Wurzelsud auf sämiger Selleriecreme, rosa gegarter Lammkrone im Kräutermantel sowie knusprig gebratener Bauernente an Apfel-Rotkraut. Auch zur anspruchsvollen Pilzküche – wie geschmorten Steinpilzen, Morcheln und Trüffeln auf feiner Kräuterpolenta – sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Vorarlberger Bergkäse (über 24 Monate gereift), Comté Extra oder Parmigiano Reggiano Stravecchio spielt er seine dunkle Beerenfrucht, noblen Tannine und pfeffrige Mineralik meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Bordeauxkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gern ein bis zwei Stunden zuvor behutsam karaffiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Familie Kirnbauers Blaufränkisch Gold für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, lehm- und kalkgeprägte Seele des Mittelburgenlands stehen. kunstvoll umwoben von floralen Noten dunkler Waldveilchen und sonnengetrocknetem Wiesenheu. Dahinter offenbart sich Kirnbauers feinsinnig puristische Handschrift in meisterhafter Eleganz: Feine Nuancen von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Zigarrentabak, feinstem Zedernholz, geriebenen Kakaobohnen, frisch gemörsertem schwarzem Pfeffer, Wacholder, Piment, Liebstöckel, wildem Bergthymian und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchigen Eisen- und Kalkmineralik zu einem noblen Gesamtbild von erhabener Tiefe.

Am Gaumen fasziniert dieser Blaufränkisch Gold DAC Reserve 2022 durch seine samtige, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe Säureader des konzentrierten Ausnahmejahrgangs 2022, die dem kraftvollen Körper tänzerische Leichtigkeit, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht. Weingut K+K Kirnbauer meidet jede marmeladige Hitzigkeit, buttrige Trägheit oder vordergründig süße Holzwürze konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit und burgenländische Vertikalität. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Gerbstoffkorsett von beachtlicher phenolischer Dichte verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die schweren Deutschkreutzer Ton- und Lehmböden so typische, mundwässernde Salzigkeit mineralischen Ursprungs. Im schier endlosen Finale klingen herbe Weichselhaut, Bitterschokolade, edler Tabak, getrocknete Kräuter und eine belebende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Blaufränkisch von alten, tief verwurzelten Rebstöcken renommierter Parzellen rund um Deutschkreutz, allen voran der traditionsreichen Riede Goldberg. Geologisch wurzeln die Reben auf den klassischen schweren Böden des Mittelburgenlands: Tiefgründiger, extrem kalkreicher Lehm und brauner Ton mit hohem Eisengehalt treffen im Untergrund auf marine Kalkmergelschichten und feine Sandadern. Während die dichten Tonschichten die Feuchtigkeit selbst in heißen Perioden hervorragend speichern und der Traube ihren dichten, fleischigen Fruchtkern schenken, verleiht der Kalk dem Blaufränkisch seine saline Griffigkeit und feinnervige Knochenstruktur. Das Mikroklima profitiert von der pannonischen Thermik der Ebene, wird jedoch allabendlich durch kühle Fallwinde aus den Wäldern der Buckligen Welt und des Ödenburger Gebirges durchlüftet. Dieser ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschied bewahrte im Jahrgang 2022 eine kristallklare Frische und lebendige Säurestruktur bei vollständiger physiologischer Reife. Nach streng selektiver Handlese und schonender Entrappung vergärte die Maische temperaturkontrolliert mit behutsamer Unterstoßung des Tresterhutes. Der anschließende Ausbau vollzog sich über rund 24 bis 30 Monate in Barriques aus feinstporiger französischer Eiche mit feinfühlig dosiertem Neuholzanteil, gefolgt von einer ausgedehnten Flaschenruhe, um seine reine Terroir-Identität vollendet ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser Begleiter für anspruchsvolles Rindfleisch, kräftiges Wildbret, Lamm und die feinsinnige österreichische wie klassische europäische Haute Cuisine. Er harmoniert hervorragend mit saftigem Dry-Aged Rib-Eye-Steak vom Holzkohlegrill mit Rosmarin-Markbutter und Meersalz, rosa gebratenem Hirschkalbsrücken oder Rehrücken an Wacholder-Weichsel-Reduktion mit Petersilienerdäpfeln, geschmorter Rinderbacke an tiefem Wurzelsud auf sämiger Selleriecreme, rosa gegarter Lammkrone im Kräutermantel sowie knusprig gebratener Bauernente an Apfel-Rotkraut. Auch zur anspruchsvollen Pilzküche – wie geschmorten Steinpilzen, Morcheln und Trüffeln auf feiner Kräuterpolenta – sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Vorarlberger Bergkäse (über 24 Monate gereift), Comté Extra oder Parmigiano Reggiano Stravecchio spielt er seine dunkle Beerenfrucht, noblen Tannine und pfeffrige Mineralik meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Bordeauxkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gern ein bis zwei Stunden zuvor behutsam karaffiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Familie Kirnbauers Blaufränkisch Gold für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, lehm- und kalkgeprägte Seele des Mittelburgenlands stehen.