Batonnage 2022 Erich Scheiblhofer 0,75l

Batonnage 2022 von Club Batonnage (Erich Scheiblhofer et al.) präsentiert sich als ein monumentaler, tiefschwarzer und von unbändiger pannonischer Urgewalt geprägter Kultrotwein voller ekstatischer Dichte, bordelaiser Opulenz und aromatischer Urkraft. Bereits im Glas setzt diese rare österreichische Legende mit ihrer undurchdringlich tiefdunklen, tintenschwarzen Robe, violett-rubinroten Reflexen und viskoser Schlierenbildung anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Schwarzkirschen, saftigen Brombeeren, Cassis-Likör, Heidelbeerkonfitüre, dunklen Waldbeeren und getrockneten Pflaumen. Begleitet wird die verschwenderische Beerenfrucht von noblen Noten edler Bourbonvanille, dunkler Bitterschokolade, frisch gemahlenem Espresso, gerösteten Kakaobohnen, feinstem Zedernholz, Zigarrenkistchen, süßem Pfeifentabak, geräuchertem Speck, einer Prise schwarzem Pfeffer, Wacholder und einer kühlen, tiefgründigen Graphit- und Eisenmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer cremigen, stoffig-mächtigen Textur, verschwenderischer Konzentration, perfekt geschliffenen, samtig-dichten Tanninen und einem herrlich opulenten, schier endlosen Finale. Dieser Ausnahme-Kultwein fängt den Mythos und die geballte Sonnenenergie des Burgenlands im konzentrierten Spitzenjahrgang 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses monumentalen Kultrotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unkonventionellen Genie der „Wild Boys of Batonnage“ rund um Erich Scheiblhofer zeugt. Neben den intensiven Noten von Amarenakirschen, Blaubeerkompott und orientalischen Gewürzen zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feuchtem Waldboden, Unterholz, gereiftem Leder, Süßholz, gerösteten Haselnüssen, Nelken und edelstem Barriquerauch. Am Gaumen entfaltet die hochkarätige Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot eine grandiose Harmonie: Während der Blaufränkisch für straffe Frische, mineralisches Rückgrat und pikante Würze sorgt, steuern Cabernet Sauvignon und Merlot fleischige Dichte, Cassisfrucht und ein samtweiches Tanninkleid bei. Das durch permanente Hefe-Aufrührung (Bâtonnage) meisterhaft abgerundete Gerüst verleiht dem Wein eine sublime Cremigkeit und ein Reifepotenzial für Jahrzehnte, das in einen monumentalen, hochpräzisen und minutenlang nachklingenden, von Mokka, Schokolade und nobler Fruchtsüße getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht der legendäre „Club Batonnage“, ein Zusammenschluss der burgenländischen Spitzenwinzer-Freunde Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Markus Altenburger, Christian Tschida und Florian Gayer (†), die um die Jahrtausendwende antraten, den ultimativen österreichischen Rotwein ohne Rücksicht auf Konventionen oder Kosten zu erschaffen. Die Trauben für den Batonnage stammen aus strengstens selektierten, ertragsminimierten Parzellen auf den besten Böden des Seewinkels und des Leithagebirges, darunter karge Schotterböden rund um das sonnenreichste Andau sowie kalk- und schieferhaltige Hanglagen. Im herausragenden Vegetationsjahrgang 2022 erreichten die voll ausgereiften Trauben eine maximale physiologische Konzentration. Im Keller von Erich Scheiblhofer wird dieser Wein mit radikaler Hingabe vinifiziert: Nach strengster manueller Selektion Beere für Beere erfolgt die langsame Vergärung und ein bis zu 24 Monate währender Ausbau in 100 bis 200 Prozent neuem französischem Barriqueholz (u. a. von Spitzenküfern wie Taransaud und Darnajou), begleitet vom namensgebenden, rhythmischen Aufrühren der Feinhefe (Bâtonnage), um maximale Fülle, Schmelz und Reife vollkommen unfiltriert auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser majestätische, hochkonzentrierte Rotwein aufgrund seiner enormen Kraft und samtigen Geschmeidigkeit als ein hochkarätiger und ungemein spektakulärer Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine alpine, französische und internationale Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu saftigem Wagyu- oder Dry-Aged Tomahawk-Steak vom Holzkohlegrill, geschmorter Ochsenbacke in Portwein-Trüffel-Jus, Hirschrücken im Kräutermantel mit Preiselbeer-Pfeffer-Sauce, zart geschmortem Rehbraten, rosa gebratenem Lammrücken mit Rosmarinkruste sowie zu lang gereiftem Gorgonzola Piccante, kräftigem Stilton oder gereiftem Bergkäse. Auch dekantiert solo genossen als nobler Meditationswein für die besonderen Momente des Lebens bietet dieses österreichische Ausnahme-Monument ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Batonnage 2022 für absolute Weltklasse stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.