Pagani Ranch Zinfandel 2021 Ridge 0,75l

Der Pagani Ranch Zinfandel 2021 von Ridge Vineyards ist eine Zeitreise in die glorreiche Vergangenheit Kaliforniens und ein absoluter Kultwein. Ridge Vineyards ist nicht einfach nur ein Weingut, es ist eine Legende (berühmt geworden durch das „Judgement of Paris“). Während viele kalifornische Zinfandels oft süß und marmeladig sind, steht Ridge für das genaue Gegenteil: Struktur, Eleganz und Langlebigkeit. Der Wein stammt von der historischen Pagani Ranch im Sonoma Valley, wo die Reben teilweise über 100 Jahre alt sind! Es handelt sich um einen klassischen „Field Blend“ (Gemischter Satz): Zinfandel wächst hier Seite an Seite mit Alicante Bouschet und Petite Sirah und wird gemeinsam geerntet. Das verleiht dem Wein eine Tiefe und Komplexität, die reinsortige Weine selten erreichen. Diese Bewahrung von Weinbaugeschichte und die „Pre-Industrial Winemaking“-Philosophie von Ridge schätzen wir bei Apropos Wein zutiefst. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Ikonen sucht, ist der Pagani Ranch unser „Heiliger Gral“ des Zinfandels: Ein Wein mit Seele, Geschichte und Weltklasse-Format.

Im Glas präsentiert sich der Pagani Ranch 2021 in einem undurchdringlichen, tiefen Purpurrot (dank der Alicante-Traube). Das Bouquet ist überwältigend komplex und vielschichtig: Es duftet intensiv nach schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Brombeeren. Doch das Faszinierende ist die „würzige Seite“: Noten von exotischen Gewürzen, Erde, Leder und die typische, feine Vanille-Note der amerikanischen Eiche (Ridge-Markenzeichen) steigen aus dem Glas. Am Gaumen ist er kraftvoll und konzentriert, aber niemals schwerfällig. Die für Ridge typische, frische Säure balanciert die Opulenz der Frucht perfekt. Die Tannine sind präsent, aber reif und feinkörnig. Der Abgang ist monumental lang und würzig.

Dieser Rotwein ist der ultimative Partner für amerikanische Klassiker auf Gourmet-Niveau. Er ist wie geschaffen für ein hochwertiges Ribeye-Steak vom Grill, Pulled Pork aus dem Smoker oder Lammkoteletts mit Rosmarin. Durch seine erdige Würze harmoniert er auch sensationell mit Wildgerichten oder einem kräftigen Pilzragout. Auch zu gereiftem Cheddar oder Parmesan ist er eine Wucht. Da dieser Wein ein enormes Reifepotenzial hat, empfehlen wir, ihn in jungen Jahren unbedingt zu dekantieren (mindestens 1-2 Stunden). Servieren Sie ihn bei ca. 16-18 °C. Mit dem Pagani Ranch Zinfandel 2021 von Ridge holen Sie sich ein Stück kalifornische Weingeschichte ins Haus – tiefgründig, rar und einfach legendär.