Alastro DOC 2025 Planeta 0,75l

Mit dem Alastro 2025 präsentieren wir Ihnen eine faszinierende Interpretation des modernen Siziliens aus der Hand der Familie Planeta. Benannt nach einer wilden gelben Ginsterart, die rund um den Lago Arancio blüht, ist dieser Wein eine meisterhafte Cuvée, in der die autochthone Grecanico-Traube die Hauptrolle spielt. Die Reben wurzeln in den kalkreichen, weißen Böden der Lage Ulmo bei Menfi, wo das Mikroklima durch die Nähe zum Wasser und die sanften Meeresbrisen geprägt ist. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine außergewöhnliche aromatische Brillanz und eine vibrierende Energie, die durch den behutsamen Ausbau auf der Feinhefe ihre vollendete Textur gefunden hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz sizilianischer Rebsorten-Identität und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und mediterranen Charakter vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer brillanten Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von weißem Pfirsich, reifen Melonen und einer Spur von spritzigen Zitruszesten. Begleitet wird diese helle Frucht von den für die Grecanico-Traube so ikonischen floralen und mediterranen Nuancen: Noten von Jasmin, Orangenblüten und ein Hauch von frischer Minze verschmelzen mit einer kühlen mineralischen Ader zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Alastro seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert straffen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die Harmonie: Die reife Frucht des Südens wird durch einen feinen mineralischen „Grip“ und eine salzige Note im Hintergrund perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Zugkraft verleiht. Die Aromen von Grapefruit, weißen Mandeln und einer feinen mineralischen Tiefe führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner sizilianischer Weißweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Alastro ein wahrer Virtuose der mediterranen und gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit feinen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta mit hellen Saucen oder vegetarischen Gerichten der Saison. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent die asiatische Küche oder dient als erstklassiger Aperitif für Kenner, die das Spiel der Nuancen schätzen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Weißweine, der die sonnige Seele von Menfi und die visionäre Handwerkskunst der Familie Planeta in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte