Frettner 2021 Weninger Pinceszet 0,75l

Frettner 2021 von Weninger Pincészet präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kühler Mineralität sowie packender Struktur geprägter Spitzen-Rotwein aus Sopron (Ungarn), der mit seiner dichten, dunklen rubinroten Farbe und brillant violetten Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Cabernet Franc ein hochexpressives Bouquet aus reifen dunklen Beeren, feiner Würze und subtilen Terroir-Noten, während er am Gaumen mit einer straffen, perfekt balancierten Tanninstruktur, einer lebendigen Säure und einem ungemein langanhaltenden, mineralisch-frischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Wein fängt die faszinierende Finesse und die einzigartige Kraft der Einzellage Frettner im hervorragenden Jahrgang 2021 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Rotweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von saftigen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Herzkirschen zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Graphit, getrockneten mediterranen Kräutern und einem Hauch von edlem Tabak sowie zarter, perfekt reifer Paprikawürze. Diese animierenden Komponenten werden durch eine packende, feinnervige Ader von kühler Mineralität und perfekt eingebundenem Holz edel austariert. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, stoffigen Textur und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Die harmonische Dichte und das feinkörnige, lebendige Tannin kleiden den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Weninger (Pincészet) aus Balf nahe Sopron, das unter der visionären Leitung von Franz Weninger weltweit als absolute Benchmark für unmaskierte, biodynamisch erzeugte (Demeter-zertifizierte) und kompromisslos vom Terroir geprägte Weine allerhöchste Anerkennung genießt. Franz Weninger gilt in der Weinszene als Meister des Minimalismus, der die Natur unverfälscht für sich sprechen lässt. Die Trauben für diesen reinsortigen Cabernet Franc gedeihen in der geschätzten Einzellage Frettner direkt an der österreichisch-ungarischen Grenze. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, eisenreichen Ton- und Lehmböden mit Glimmerschieferauflage, die dem Wein seine charakteristische Kraft, die kühle Rasse und seine noble Struktur verleihen. Das Mikroklima, geprägt von den regulierenden Einflüssen des nahen Neusiedlersees und kühlen Nachtwinden, erlaubt eine langsame, perfekte Reife der Beeren. Im Keller wird konsequent auf radikalen Minimalismus gesetzt: Spontangärung mit weineigenen Hefen, keinerlei Schönung oder Filtration und ein behutsamer Ausbau in großen, neutralen Holzfässern konservieren die pure, unmaskierte Identität des Bodens perfekt in der Flasche.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Rotwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratene Entenbrust, zartes Hirschfilet, geschmorte Lammstelzen oder ein klassisches Rinderfilet ebenso perfekt wie herbstliche Pilzvariationen, getrüffelte Pasta und reifen Hartkäse wie Comté oder Gruyère. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Cabernet Franc für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Weninger Pincészet
Fö u. 23, 9494 Balf
Hungary