Sauvignon Blanc Kammerling 2025 Preiss 0,75l

Sauvignon Blanc Ried Kammerling Traisental DAC 2025 von Weingut Preiss zeigt den jugendlich-frischen Jahrgang mit beachtlicher Präzision, glockenklarer Sortencharakteristik und dem unverkennbar kühlen Kalk-Stempel des Traisentals. Im Glas funkelt der Wein in einem strahlenden, blassen Grüngelb mit weißgoldenen Reflexen und kristalliner Klarheit. Schon das erste Hineinriechen weckt die Sinne mit einem ungemein animierenden, frischen Bouquet: Knackige Stachelbeeren, Holunderblüten, weiße Johannisbeeren und spritzige Limette verbinden sich mit Nuancen von Maracuja und grünem Apfel. Dahinter melden sich zarte Kräuternoten von frisch gezupfter Minze, Zitronenverbene und Tomatenblatt zu Wort, wunderbar getragen von einer kühlen, kreidigen Kalkstein- und Kieselmineralik, die dem Duftbild Rasse und Frische verleiht.

Am Gaumen überzeugt der Sauvignon Blanc Kammerling 2025 mit knackigem Biss, vibrierender Energie und herrlich geradlinigem Zug. Eine saftige, straffe Säureader führt den Wein schnörkellos über die Zunge und fängt die exotische Frucht perfekt ein, sodass der Wein wunderbar schlank und trinkfreudig bleibt. Die Struktur ist engmaschig und fest, ergänzt durch einen zarten kreidigen Grip, der dem Gaumen Halt gibt. Im Finale klingen Noten von Grapefruitzeste, Brennnessel und eine ausgeprägt feinsalzige Gesteinsnote lange und erfrischend nach. Hinter diesem Wein steht die Winzerfamilie Preiss aus Theyern, die mit viel Feingefühl die kargen Kalk- und Konglomeratböden der Ried Kammerling ins Glas bringt. Eine zügige, selektive Lese von Hand, sanfte Ganztraubenpressung und ein kühler, reintöniger Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe bewahren die pure Frische und die unverfälschte Herkunft dieses Weißweins.

In der Gastronomie ist dieser lebendige Sauvignon Blanc ein fantastischer Partner für die frische Frühlings- und Sommerküche. Er brilliert klassisch zu mariniertem Ziegenkäse mit Gartenkräutern, weißem und grünem Spargel mit Vinaigrette, gebeizter Lachsforelle mit Dill sowie gebratenem Zander auf Zucchini-Carpaccio. Auch zu leichten, mit Koriander, Zitronengras und Limette gewürzten asiatischen Gerichten sorgt er für ideale Balance. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C im großzügigen Universal- oder Weißweinglas serviert, entfaltet er seine ganze Strahlkraft und Saftigkeit. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie der Sauvignon Blanc Ried Kammerling von Weingut Preiss für verlässliche Qualität und pure Freude am Glas stehen.

Zutaten

Nährwerte