Pinot Noir Siglos 2023 Gesellmann 0,75l

Das legendäre Weingut Gesellmann aus Deutschkreutz – meisterhaft und mit ruhiger, detailversessener Hand geführt von Albert Gesellmann, der nicht nur bei den autochthonen Sorten als absoluter Großmeister des Mittelburgenlandes gilt, sondern auch das anspruchsvolle Burgunder-Segment perfekt beherrscht – bündelt in seinem Pinot Noir Siglos 2023 (Mittelburgenland / Österreich) die tiefgründige, warme Seele dieser historischen Deutschkreutzer Riede in einer ungemein fokussierten, samtigen und spektakulär fassgereiften Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Ausnahme-Pinot in einem leuchtenden, mittleren Rubingranat mit zarter Randaufhellung. Das betörend offene, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus reifer Walderdbeere, saftiger dunkler Herzkirsche und einem Hauch von Blutorangenzeste, meisterhaft unterlegt von klassischen, terroirgeprägten Noten: feuchter Waldboden (Sous-bois), zarter weißer Trüffel, etwas Hagebutte und eine absolut meisterhaft integrierte, feine Holzwürze, die an edles Zedernholz und einen Hauch von Nelke erinnert. Am Gaumen fasziniert dieser mittelburgenländische Meisterstreich durch seine ungemein saftige, dichte und extrem seidige Textur, die von der brillanten, konzentrierten Primärfrucht des harmonischen, warmen Jahrgangs 2023 getragen wird. Das meisterhaft polierte, tiefgründige Profil wird von extrem feinkörnigen, noblesse ausstrahlenden Tanninen und einer vitalisierenden, perfekt integrierten Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von pikanter roter Frucht und extremer, mineralischer Griffigkeit geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von grandiosem Spannungsbogen.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Lagen-Pinot stammt ausnahmslos aus der historisch verbrieften Ried Siglos, einer exzellenten Lage in Deutschkreutz. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus wärmespeichernden, tiefgründigen Lehm- und Lössböden, die im Untergrund von einer massiven, stark kalkhaltigen Schotterschicht durchzogen sind. Diese einzigartige Gesteinsstruktur speichert ideal das Wasser und verleiht dem Wein seine markante, etwas fülligere Frucht im Vergleich zu den kargen Leithaberg-Pinots, bewahrt durch den Kalkuntergrund aber die puristische Tiefe und das gewaltige, filigrane Knochengerüst. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2023 in Perfektion vom pannonischen Mikroklima des Mittelburgenlandes: Die warmen Einflüsse aus der ungarischen Tiefebene garantierten am Tag eine exzellente, vollständige physiologische Ausreifung, während die kühleren Nächte und die biologische Bewirtschaftung (Gesellmann ist bio-zertifiziert) die für die Rebsorte absolut unverzichtbare, vibrierende Frische und florale Eleganz bewahrten. Im Keller vinifiziert Albert Gesellmann mit burgundischer Akribie: Nach penibelster selektiver Handlese und einer spontanen Maischegärung erfolgt der majestätische Ausbau für viele Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern (Pièces und Barriques). Das Holz stützt den Wein, verleiht ihm seine cremige Noblesse und internationale Statur, ohne die pure, rotbeerige Identität der Diva Pinot Noir zu erdrücken.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt, bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius, im großzügigen Burgunderkelch serviert – in seiner aktuellen, extrem jugendlichen Phase verlangt der 2023er zwingend nach mindestens ein bis zwei Stunden Belüftung in der Karaffe, um sein feines Tanningerüst zu entspannen und die komplexen, erdigen Noten vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die feine, finessenreiche Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit gebratener Entenbrust, klassischem Fasan, einem zarten Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsauce sowie allen Pilzgerichten, wie einem cremigen Steinpilzrisotto. Ebenso meisterhaft begleitet er gereiften, milden Rotschmierkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für Weingüter wie Gesellmann, die eindrucksvoll beweisen, dass das Blaufränkischland Deutschkreutz auch Pinot Noirs hervorbringt, die pannonische Wärme und burgundische Finesse auf einem Niveau vereinen, das absolute Weltklasse darstellt.​