Ried Spitzerberg 2023 Dorli Muhr 0,75l

Ein finessenreiches österreichisches Rotwein-Statement von burgundischer Eleganz, floraler Leichtfüßigkeit und unverkennbarer Carnuntumer Handwerkskunst präsentiert die visionäre Winzerin Dorli Muhr. Der in Prellenkirchen beheimatete, von Dorli Muhr mit unermüdlichem Pioniergeist und tiefem Respekt für alte Reben geführte Vorzeigebetrieb bündelt in seinem Blaufränkisch Ried Spitzerberg 1ÖTW 2023 die windgeprägte, von reinem Kalkstein dominierte Seele dieser extremen Ausnahmelage in einer ungemein fokussierten und majestätischen Interpretation. Im Glas zeigt sich dieser dynamische Gebietsrepräsentant in einem leuchtenden, zarten Rubingranat mit markanten violetten und platinfarbenen Reflexen am Rand, das deutlich heller und transparenter ausfällt als bei seinen muskulösen Brüdern aus dem Mittelburgenland. Das betörend kühle, offene und tiefgründige Bouquet entfaltet ein glasklares Aromenspiel aus frischer roter Herzkirsche, wilder Himbeere und zarter Preiselbeere, meisterhaft unterlegt von einem intensiven Duft nach Veilchen, etwas weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einer faszinierend kargen, kreidigen Kalk-Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser Meisterstreich aus Carnuntum durch seine ungemein engmaschige, puristische und zugleich extrem seidige Textur, die von der brillanten, unmaskierten Primärfrucht der kapriziösen Blaufränkisch-Traube aus dem harmonischen Jahrgang 2023 getragen wird. Das meisterhaft polierte Profil wird von einer vitalisierenden, messerscharfen Säureader sowie einem seidenweichen, hochfeinen Tanninkorsett durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes, von pikanter salziger Würze und einer fast schwerelosen Zugkraft geprägtes Finale.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, finessenreichen Blaufränkisch stammt ausnahmslos aus sorgfältig gepflegten, teils sehr alten Parzellen an den sanften, aber extrem exponierten Südhängen der Ersten Lage (1ÖTW) Ried Spitzerberg. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus trockenem, kargem Muschelkalk und feinem Kalkschotter, der im Untergrund von massivem Fels durchzogen ist. Diese einzigartige, wasserdurchlässige Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk metertief in den Berg und verleiht dem Wein seine markante, straffe Finesse, die filigrane Eleganz und die puristische, tief mineralische Seele. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2023 in Perfektion vom gnadenlosen Mikroklima dieser Region. Die intensive pannonische Sonneneinstrahlung garantiert am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung, doch der Spitzerberg ist geprägt von permanenten, extrem trocknenden Winden, die durch die Porta Hungarica wehen. Diese Winde bremsen den Wuchs, sorgen für winzige, dickschalige Beeren und bewahren gemeinsam mit den nächtlichen Abkühlungen die für diesen Weinstil so entscheidende, vibrierende Frische. Im Keller vinifiziert Dorli Muhr diesen Klassiker mit dem klaren Fokus auf maximale Terroir-Transparenz und absolute Finesse. Nach penibelster manueller Lese (oft unter Einbeziehung eines Anteils an ganzen Trauben) erfolgt eine extrem schonende Extraktion, klassischerweise durch behutsames Unterstoßen mit den Füßen (Pigeage). Die spontane Gärung und der langsame Ausbau in großen, neutralen Holzfässern (Fudern) erhält die glasklare Identität und stattet den Wein mit einem edlen, strukturierten Schmelz aus, ohne die zarte Frucht jemals durch dominantes Neuholz zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie und der ambitionierten Esskultur brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise exzellent gekühlt bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert, um der floralen Aromatik genügend Raum zu geben. Er profitiert in seiner aktuellen, jugendlichen Phase enorm von einer sanften Belüftung in der Karaffe, um seine komplexe Kräuter-, Blüten- und Fruchtwürze vollends aufzufächern, und besticht dann als virtuoser Partner für die feine, aromatische und elegante Küche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit rosa gebratenem Rehrücken mit Selleriepüree, einer klassischen gebratenen Wachtel oder Taube sowie feinen Wildgeflügelgerichten. Ebenso meisterhaft begleitet er erdige Pilzgerichte, geschmortes Wurzelgemüse und milde, cremige Weichkäsesorten. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzerinnen wie Dorli Muhr, die eindrucksvoll beweisen, dass die windgepeitschten Kalkböden des Spitzerbergs Blaufränkisch-Weine hervorbringen, die sich nicht über schiere Kraft, sondern mit puristischer Brillanz, enormer Herkunftstreue und fantastischer, burgundischer Finesse als echte, tiefgründige Rotwein-Ikonen Österreichs auf absolutem Weltniveau positionieren.

Weingut Dorli Muhr
Weingartenweg 6, 2472 Prellenkirchen
Carnuntum, Österreich