Art de Vivre Clairette Adissan Blanc 2024 Bertrand 0,75l

Als flüssige Hommage an die jahrtausendealte Weinkultur des Mittelmeerraums und als pures südfranzösisches Lebensgefühl präsentiert sich der „Art de Vivre“ Clairette Adissan Blanc aus dem Jahrgang 2024. Der visionäre Weinmacher Gérard Bertrand, der das Languedoc wie kein Zweiter auf die internationale Bühne gehoben hat, zelebriert mit diesem Wein eine der ältesten autochthonen Rebsorten der Region. Im Glas – das aus einer ikonischen, an antike römische Amphoren erinnernden Tonflasche gefüllt wird – leuchtet der 2024er in einem brillanten, hellen Strohgelb mit platinfarbenen Reflexen. Das Bouquet entfaltet eine betörende, floral-fruchtige Aromatik: Intensive Noten von weißem Pfirsich, saftiger Birne und gelbem Apfel verweben sich meisterhaft mit weißen Frühlingsblüten, einem Hauch von hellen Mandeln und der typisch südfranzösischen Kräuterwürze der wilden Garrigue. Am Gaumen agiert dieser reinsortige Clairette herrlich leichtfüßig, saftig und zugleich wunderbar texturiert. Die puristische helle Frucht wird von einer milden, aber überaus vitalen Säureader getragen und mündet in ein erfrischendes Finale, das von einer für die Sorte so charakteristischen, sehr noblen und trinkanimierenden Mandelbitterkeit geprägt ist.

Das geologische und historische Fundament für diesen charmanten Weißwein bildet das faszinierende Terroir rund um das kleine Dorf Adissan im Département Hérault. Diese Enklave gilt als eine der historischen Wiegen des französischen Weinbaus, in der bereits die Römer intensiv Reben (die sogenannte Clairette d’Adissan) kultivierten. Die tief wurzelnden Reben stehen hier auf kargen, von Kalkstein und Ton geprägten Böden, die teils von mineralischem Basalt durchzogen sind. Das stark mediterran geprägte Klima mit seinen heißen, sonnigen Sommertagen wird durch stetige, kühlende Winde vom nahen Mittelmeer abgemildert, was den Trauben auch im blutjungen Weinjahr 2024 ihre essenzielle Frische und aromatische Spannung bewahrte. Im Keller von Gérard Bertrand regiert der absolute Respekt vor der Natur und der historischen Typizität: Nach der sehr schonenden Lese und Pressung vergärt der Most strikt temperaturkontrolliert. Der Ausbau erfolgt bewusst puristisch im Edelstahltank, um die filigrane, ungeschminkte Seele der Clairette zu bewahren. Abgefüllt in die markante Naturtonflasche, wird der Wein nicht nur vor Lichteinfall geschützt, sondern auch optisch in eine historische Kontinuität gestellt.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich dieser elegante und fruchtbetonte Südfranzose als echtes gastronomisches Multitalent, das die aromatische Welt des Mittelmeers perfekt auf den Teller verlängert. Um sein feines, florales Bouquet ideal aufzufächern, sollte er zwingend gut gekühlt bei etwa 9 bis 11 Grad Celsius aus einem klassischen Weißweinglas serviert werden. Dank seiner auf puren Trinkfluss ausgelegten Struktur bereitet der 2024er sofort ab dem ersten Schluck enorme Freude und benötigt keinerlei Belüftungszeit in der Karaffe. Kulinarisch schlägt er eine großartige Brücke zur leichten, mediterranen Küche: Er harmoniert in absoluter Vollendung mit einer ganzen Dorade vom Grill mit Rosmarin und Zitrone, frischen Meeresfrüchten oder einer traditionellen provenzalischen Bouillabaisse. Ebenso virtuos begleitet er herzhafte Oliven-Tapenaden, ein geschmortes Ratatouille, frischen Ziegenkäse oder fungiert schlichtweg als überaus charmanter Aperitif.

Gérard Bertrand
11100 Narbonne
Frankreich

Zutaten

Nährwerte