Barolo 2021 Ceretto 0,75l

Der Barolo DOCG 2021 von Ceretto präsentiert sich als eindrucksvolles Beispiel für die Verbindung von Tradition und moderner Weinbaukunst im Piemont. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, die in den renommierten Gemeinden La Morra, Barolo und Serralunga d’Alba gelesen wurden, spiegelt dieser Wein die Vielfalt und Tiefe der Region wider. Die sorgfältige Vinifikation umfasst eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer 18-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein weitere 22 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.

Im Glas zeigt sich der Barolo in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex: Aromen von roten Früchten wie Himbeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen verbinden sich harmonisch mit floralen Noten von Veilchen und getrockneten Blüten sowie subtilen Gewürznuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen Tanninen und einer bemerkenswerten Tiefe, die in einem langen, erfrischenden Abgang mündet.

Dieser Barolo eignet sich hervorragend als Begleiter zu reichhaltigen Gerichten wie Brasato al Barolo, Trüffelrisotto, geschmortem Wild oder gereiftem Käse. Auch vegetarische Speisen mit intensiven Aromen, beispielsweise Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce oder Pilzgerichte, harmonieren ausgezeichnet mit diesem Wein.

Das Weingut Ceretto, ein familiengeführter Betrieb mit Sitz in Alba, legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und die Bewahrung regionaler Traditionen. Mit über 130 Hektar biologisch bewirtschafteter Rebfläche und einer Produktion von rund 900.000 Flaschen jährlich steht Ceretto für Qualität und Authentizität. Diese Werte teilen wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren und freuen uns, Ihnen diesen herausragenden Barolo anbieten zu können.