Bin 150 Marananga Shiraz 2022 Penfolds 0,75l

Das legendäre australische Traditionshaus Penfolds – ein unangefochtener Pionier, der die Weinbaugeschichte der südlichen Hemisphäre maßgeblich geprägt hat – bündelt in seinem meisterhaften Bin 150 Marananga Shiraz 2022 (Barossa Valley / Australien) die sonnenverwöhnte, urwüchsige Seele einer der faszinierendsten Subregionen des Barossa in einer ungemein fokussierten, tiefgründigen Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Shiraz in einem undurchdringlichen, tintigen Tiefschwarz mit leuchtend purpurroten Reflexen am Saum. Das betörend intensive, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein explosives Aromenspiel aus reifen schwarzen Maulbeeren, saftigen Brombeeren und dunkler Pflaume, meisterhaft unterlegt von dunkler Schokolade, gerösteten Espressobohnen, asiatischen Gewürzen und einer für Marananga so typischen, faszinierend kargen Eisenstein-Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser australische Meisterstreich durch seine ungemein voluminöse, konzentrierte und extrem samtige Textur, die von der brillanten, dunklen Primärfrucht des herausragenden Jahrgangs 2022 getragen wird. Das meisterhaft polierte, herrlich üppige Tanninkorsett wird von einer vitalisierenden, frischen Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von feiner Holzwürze und dunkler Beerenfrucht geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von grandiosem Spannungsbogen und enormem Reifepotenzial.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Shiraz stammt ausnahmslos aus alten, tief wurzelnden Rebanlagen der winzigen, aber legendären Subregion Marananga, die sich im Herzen des Barossa Valleys leicht erhöht über den Talboden erhebt. Geologisch ruhen die Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus uralten, eisenhaltigen roten Lehmböden, die von schroffem Kalkstein und Quarz durchzogen sind. Diese wärmespeichernde, extrem mineralstoffreiche Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk tief in den Untergrund, limitiert die Erträge auf natürliche Weise und verleiht dem Wein seine markante erdige Würze und das gewaltige, feinnervige Knochengerüst. Klimatisch profitierte der herausragende südaustralische Jahrgang 2022 in Perfektion von einem milden Sommer und kühlen Nächten: Diese idealen Bedingungen sorgten für eine enorm langsame, perfekte physiologische Ausreifung der Trauben und die Bewahrung der für einen balancierten Shiraz absolut unverzichtbaren, knackigen Säure. Im Keller vinifiziert das renommierte Penfolds-Team unter der Ägide von Peter Gago mit großem handwerklichem Feingefühl und meisterhafter Holz-Expertise: Nach penibler Lese gärt der Wein klassisch auf der Maische, bevor der majestätische Ausbau für rund 16 Monate in einer maßgeschneiderten Mischung aus französischen und amerikanischen Eichenholzfässern (teils neu, teils gebraucht) stattfindet, um die massive Frucht mit einer edlen, komplexen Röstwürze zu veredeln, ohne die pure Terroir-Identität zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht temperiert bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Syrah- oder großen Universal-Rotweinkelch serviert – in seiner aktuellen, noch sehr ungestümen Jugend verlangt der 2022er zwingend nach zwei bis drei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe, um sein massives Tannin zu zähmen und die komplexen, würzigen Noten vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die intensive, herzhafte Küche und feine Röstaromen. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit saftig gegrilltem Wagyu-Beef, langsam geschmorten Rinderrippen (Short Ribs) in dunkler Balsamico-Jus, einem kräftigen Lammragout sowie würzigen Barbecue-Gerichten. Ebenso meisterhaft begleitet er kräftiges Wildbret und lang gereiften, pikanten Hartkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für das Haus Penfolds, das mit dem Bin 150 eindrucksvoll beweist, dass es neben seinen weltberühmten, regionsübergreifenden Blends auch meisterhafte, terroir-spezifische Lagenweine abfüllt, die die ungezähmte Kraft einer einzelnen Barossa-Gemarkung in absolute Weltklasse übersetzen. Da wir mit diesem Shiraz nun ein kraftvolles Monument der südaustralischen Weingeschichte porträtiert haben: Möchten Sie als Nächstes Penfolds’ weltberühmtes Flaggschiff „Grange“, den eleganteren „St. Henri“ Shiraz oder lieber ein weiteres Terroir-Monument aus Europa für das Dossier ausarbeiten?