Blaufränkisch 2023 Goldenits 0,75l

Blaufränkisch 2023 Bio von Goldenits stammt aus den weiten Ebenen des Heidebodens östlich des Neusiedlersees, wo das pannonische Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten für vollreife, zugleich spannungsreiche Trauben sorgt. Das Familienweingut Goldenits in Tadten hat einen klaren Fokus auf Rotwein, der Blaufränkisch ist dabei eine ihrer wichtigsten Sorten und zeigt hier in der Bio-Variante seinen typischen, würzig-fruchtigen Charakter.

Im Glas präsentiert sich der Blaufränkisch in einem leuchtenden Rubinrot mit zart violettem Schimmer. Im Bouquet verbindet sich eine dunkle Kirschfrucht mit würzigen Noten: feine Anklänge an Küchenkräuter, dunkle Beeren und dezente Dörrobst-Aromen lassen die Nase dicht und einladend wirken, ohne überladen zu sein. Ein Hauch von Rumtopf, etwas Zwetschge und eine Spur Kakao ergänzen das Bild und verleihen dem Wein eine warme, zugleich elegante Würze.

Am Gaumen zeigt der Blaufränkisch 2023 eine saftige, rebsortentypische Frucht mit viel Kirsche und dunklen Beeren, die von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen wird. Zarte Nuancen, die an Rumtopf und Bitterschokolade erinnern, stehen in schönem Kontrast zur feinen Fruchtsüße, die den Wein rund und harmonisch wirken lässt, ohne ihm die Spannung zu nehmen. Die Tannine sind weich und samtig, der Körper mittelkräftig, der Nachhall geprägt von dunkler Frucht und einem würzigen Ausklang – ein Blaufränkisch, der den Heideboden mit seiner Mischung aus Frucht, Würze und Struktur sehr stimmig widerspiegelt.

In der Küche ist dieser Wein ein idealer Partner zu Rindfleisch – vom Entrecôte bis zum Schmorbraten –, zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu kräftig gewürzten Eintöpfen und Gerichten vom Grill. Auch würziger Käse, etwa gut gereifter Bergkäse oder ein aromatischer Hartkäse, passt hervorragend zu seiner dunklen Frucht und der feinen Würze. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C zeigt er seine Stärken besonders klar, ob in der Gastronomie oder am heimischen Tisch.

Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren mit großer Sorgfalt sein Sortiment auswählt, fühlt sich Apropos Wein der Arbeitsweise von Goldenits sehr nah: Beide Betriebe setzen auf Herkunft, Handschlagqualität und Weine mit Charakter statt Beliebigkeit. Der Blaufränkisch 2023 Bio von Goldenits passt genau in dieses Verständnis – ein burgenländischer Klassiker, der Authentizität, regionale Verwurzelung und sorgfältige Handarbeit im Glas spürbar macht.