Blaufränkisch Ratschen 2022 DAC Wachter 0,75l

Blaufränkisch Ratschen 2022 DAC von Weingut Wachter-Wiesler präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von südburgenländischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer dunkler Beeren- und Edelholzfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Grünschiefer- und Eisen-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tief leuchtenden rubin- bis purpurroten Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Lagen-Blaufränkisch ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Weichseln, reifen Brombeeren, knackigen Herzkirschen, feiner Würze und feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie kühlen Kräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Eisenbergs im hervorragenden Jahrgang 2022 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Rotweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer schwarzer Johannisbeere, spritzigem Holunder, Pflaumenmus und edler Zartbitterschokolade zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Bergkräutern, etwas kühlem Rauch, gerösteten Kaffeebohnen, zartem Holzschmelz, feiner Pfefferwürze, etwas Wacholder und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischer Schiefertiefe. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Wachter-Wiesler aus Deutsch Schützen im Südburgenland, das unter der meisterhaften Regie von Christoph Wachter in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzen-Blaufränkisch allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen ausdrucksstarken Lagenwein gedeihen in der herausragenden Einzellage Ried Ratschen. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von eisenhaltigem Lehm und grünem Glimmerschiefer geprägten Böden, was dem Blaufränkisch seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Eisenberg-Identität schenkt. Der Jahrgang 2022 bot im Südburgenland ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Christoph Wachter nach puristischer Philosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden spontan vergoren und feinfühlig in großen Holzfässern ausgebaut, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Persönlichkeit perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenes und geschmortes Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichte, feine Entenbrust, kräftige Pastagerichte und reife Käsevariationen ebenso perfekt wie leicht gewürzte mediterrane Kreationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Wachter-Wiesler Blaufränkisch Ratschen 2022 DAC für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Weingut Wachter-Wiesler
Untere Hauptstraße 7
7474 Deutsch Schützen