Cabernet Franc Single Vineyard D.O Sagrada Familia 2020 Valdivieso 0,75l

Mit dem Cabernet Franc Single Vineyard 2020 präsentieren wir Ihnen ein spektakuläres Zeugnis für die Renaissance einer Rebsorte, die in Chile zu neuer, aristokratischer Form aufläuft. Während Cabernet Sauvignon oft im Rampenlicht steht, beweist Valdivieso mit dieser Einzellage aus dem geschichtsträchtigen Curicó Valley, dass die „Mutterrebe“ Franc auf den steinigen Schwemmlandböden der Sagrada Familia eine unvergleichliche Eleganz entwickeln kann. Die über Jahrzehnte gereiften Reben profitieren hier von einem Mikroklima, das durch warme Tage und signifikant kühle Nächte geprägt ist, was die für die Sorte so wichtige aromatische Brillanz und Frische bewahrt. Diese Verbindung aus kompromisslosem Terroir-Fokus, handwerklicher Präzision und der Vision, Rebsorten-Klassiker neu zu definieren, spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und chilenische Meisterschaft perfekt vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2020 zeigt sich ungemein präzise, tiefgründig und von einer faszinierenden Sortentypizität geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und einer Spur von wilden Blaubeeren. Begleitet wird diese Frucht von den für einen erstklassigen Cabernet Franc so charakteristischen ätherischen und würzigen Nuancen: Noten von Graphit, frischem Tabakblatt und rotem Paprika verschmelzen mit edlen Akzenten von Zedernholz, weißem Pfeffer und einer feinen floralen Note, die an Veilchen erinnert. Die aromatische Komplexität ist beeindruckend und sorgt für eine noble Tiefe, die sich im Glas stetig weiterentwickelt.

Am Gaumen offenbart der Single Vineyard Sagrada Familia seine ganze Finesse und eine beeindruckende Architektur. Er besticht durch eine feinkörnige, hochelegante Tanninstruktur und einen mittelkräftigen bis vollen Körper, der trotz seiner Konzentration eine bemerkenswerte Leichtfüßigkeit bewahrt. Die vitale, perfekt eingebundene Säure sorgt für eine enorme Dynamik und einen klaren, fast kühlen Fokus. Die Aromen von dunklen Früchten und mineralischer Würze führen in ein langanhaltendes, sauberes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer animierenden Pikanz, die das große Reifepotenzial dieser Einzellage unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Cabernet Franc ein wahrer Virtuose der gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Lammrücken, Entenbrust in Beerenreduktion oder klassischem Roastbeef. Dank seiner würzigen Struktur begleitet er ebenso exzellent Gerichte mit Waldpilzen, getrüffeltes Risotto oder eine Auswahl an feinstem, mittelreifem Hartkäse. Ein Wein für Kenner und Entdecker, der die mineralische Eleganz Chiles und die meisterhafte Handschrift von Valdivieso in jedem Glas widerspiegelt.