Cenit 2021 Caliterra 0,75l

Der Caliterra Cenit 2021 ist nicht einfach nur ein Wein, er ist das absolute Aushängeschild (Icon-Wine) des Weinguts und markiert, wie der Name “Cenit” (Zenith) schon andeutet, den höchsten Punkt dessen, was im Colchagua Valley möglich ist. Diese monumentale Cuvée im klassischen Bordeaux-Stil wird nur in den besten Jahren gekeltert und stellt die Essenz des Terroirs dar. Komponiert wird er traditionell aus der Basis Cabernet Sauvignon, verfeinert mit Malbec, Petit Verdot und manchmal einem Hauch Carmenère. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen, das pure Konzentration ausstrahlt. Das Bouquet ist von einer aristokratischen Tiefe und Komplexität: Es eröffnet mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifen Brombeeren und Blaubeeren. Mit etwas Luftkontakt entfalten sich vielschichtige Nuancen von Zedernholz, Graphit, Tabakblättern und feinen Gewürzen – das Resultat einer langen, geduldigen Reifung von 24 Monaten in französischen Eichenfässern.

Am Gaumen beweist der Cenit 2021 eindrucksvoll, warum er zur Elite Südamerikas zählt. Er ist kraftvoll und körperreich, besitzt aber gleichzeitig jene kühle Eleganz und Frische, die das Colchagua Valley so besonders macht. Die Tannine sind reichlich vorhanden, aber von exzellenter Qualität – feinkörnig, fest und doch geschliffen, was dem Wein eine enorme Struktur und ein Lagerpotenzial für Jahrzehnte verleiht. Die dunkle Frucht vermählt sich am Gaumen mit Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Kaffeebohnen und einer mineralischen Salzigkeit. Der Abgang ist schier endlos, komplex und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Harmonie und Perfektion. Es ist ein Wein, der Zeit braucht: Geben Sie ihm Luft in der Karaffe, und er wird Sie mit jedem Schluck mehr belohnen.

Als Speisebegleiter verlangt dieser Wein-Gigant nach Gerichten auf Augenhöhe. Er ist der ultimative Partner für bestes rotes Fleisch, etwa ein Chateaubriand, ein perfekt gegrilltes Rib-Eye-Steak oder Lammkrone mit Kräuterkruste. Auch zu geschmortem Wild, wie Hirschrücken in Rotweinsauce, oder zu kräftigen, gereiften Hartkäsesorten ist er ein Erlebnis. Der Cenit ist zudem ein klassischer “Meditationswein” für besondere Momente, der eine Zigarre oder einfach ein gutes Gespräch am Kamin wunderbar begleitet.

Hinter diesem Meisterwerk steht das Weingut Caliterra, ein Pionier des nachhaltigen Weinbaus in Chile. Der Name ist Programm: “Calidad” (Qualität) und “Tierra” (Erde). Unter der Ägide der Familie Chadwick, die auch für weltberühmte Weine wie Seña und Viñedo Chadwick verantwortlich zeichnet, wird hier nichts dem Zufall überlassen. Der Cenit ist die strengste Selektion der allerbesten Parzellen des Gutes. Dieser bedingungslose Anspruch an Exzellenz, verbunden mit einem tiefen Respekt vor der Natur und einer langfristigen Vision, verbindet Caliterra eng mit den Werten von Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, wissen wir, dass wahre Ikonen nicht über Nacht entstehen, sondern das Ergebnis von Erfahrung, Geduld und Leidenschaft sind. Wenn wir Ihnen den Cenit 2021 anbieten, dann als einen der großen Rotweine der Neuen Welt – ein Stück Luxus für den Gaumen, ausgewählt mit der Expertise unseres Hauses.