Chablis St. Martin AOP 2024 Laroche 0,75l

Der Laroche Chablis Saint‑Martin AOP 2024 zeigt sich im Glas mit einem zarten, hellen Strohgold, das sofort ins Glas zieht. Die Nase verwöhnt mit klaren Aromen von grünem Apfel, Birne und feinen Zitrusnoten, unterlegt von blumigen Nuancen und einem dezenten Hauch kreidiger Mineralität – ein charakteristischer Ausdruck der Kimmeridgien-Kalkböden, die dem Wein seine raffinierte Tiefe verleihen.

Am Gaumen ist er frisch, präzise und lebendig; die ausgewogene Säurestruktur sorgt für Spannung, während die feinen Mineralnoten den mittleren Körper elegant tragen. Zarte Noten von weißem Pfirsich und Birne runden das Profil ab und münden in einen sauberen, salzig-mineralischen Abgang, der lange nachhallt

Die Trauben stammen aus den besten Chablis Village-Lagen des Familienguts, das über 90 ha Weinberge bewirtschaftet – darunter zahlreiche Premier- und Grand-Cru-Standorte – und konsequent nach nachhaltigen Prinzipien vorgeht. 15 % der Maischegärung erfolgt in großen gebrauchten Eichenholzfudern, während der Rest in Edelstahl ausgebaut wird. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, um Frische, Struktur und mineralische Klarheit optimal zu verbinden.

Das seit dem 9. Jahrhundert familiengeführte Weingut Domaine Laroche in der ehemaligen Obédiencerie setzt auf kompromisslose Qualität, Respekt vor dem Terroir und minimalen Keller-Eingriff – Werte, die perfekt mit dem Qualitätsanspruch von Apropos Wein harmonieren
Wenn ihr diesen Chablis bei etwa 10–12 °C serviert, entfaltet er sein Potenzial als eleganter Apéritif und brilliert als Begleiter zu Meeresfrüchten, gedämpftem Fisch, leichten Geflügelgerichten oder milden Weichkäsen. Seine Frische, Mineralität und präzise Struktur machen ihn außerdem zum idealen Alltagsbegleiter für bewusste Genießer, die familiäre Tradition und harmonische Stilistik in einem Burgunder suchen – ein wunderbares Highlight in eurem Sortiment!

Zutaten

Nährwerte