Chardonnay Select 2022 Wieninger 0,75l

Chardonnay Select 2022 von Wieninger präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von Wiener Kalk- sowie Löss-Finesse, glasklarer, reifer Gelbfrucht, edler Holzwürze und noblem Schmelz geprägter Spitzen-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, intensiven stroh- bis goldgelben Farbe und brillant grünlich-goldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Chardonnay ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus reifen gelben Äpfeln, saftiger Williams-Birne und feinen tropischen Nuancen, während er am Gaumen mit einer vitalen, perfekt balancierten Säurestruktur, einer glasklaren Dichte und einem herrlich cremig-komplexen, lang anhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die vitale Energie des Wiener Terroirs im Jahrgang 2022 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, österreichischen Weißweingenuss auf absolutem Spitzen-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, saftiger Mango, Cantaloupe-Melone und spritzigem Zitrusabrieb zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischem Brioche, gebräunter Butter, feiner Mandelblüte, zarter Bourbon-Vanille, gerösteten Haselnüssen, feiner Rauchnote und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, cremigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltbekannte Bio-Weingut Wieninger aus Wien, das unter der meisterhaften Leitung von Ausnahwinzer Fritz Wieninger in der internationalen Weinszene als unangefochtener Qualitätspionier und Aushängeschild für herkunftsreine, biologisch-dynamisch erzeugte Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den erstklassigen „Chardonnay Select“ gedeihen in ausgewählten, sonnenverwöhnten Steillagen am Bisamberg und Nussberg. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, sandigen Lössböden sowie kalkreichem Muschelkalk, die dem Wein seine bemerkenswerte Struktur, feine Schmelzigkeit und tiefe Mineralität schenken. Der Jahrgang 2022 bot in den Wiener Weinbergen ideale Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren bei hervorragendem Erhalt der natürlichen Frische. Im Keller wird nach höchsten Standards gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese gärt der Most spontan und reift feinfühlig über viele Monate in französischen Eichenholzfässern (Barriques) auf der Feinhefe, um Frucht, Terroir und Holz zu vollendeter Harmonie verschmelzen zu lassen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und feinen Cremigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von edlen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Meeresfrüchte, gebratenen Steinbutt, Hummer in Butter-Sauce, Jakobsmuscheln und feines helles Geflügel (wie Perlhuhn oder Kalbsmedaillons) ebenso perfekt wie cremig-würzige Pastagerichte, Risotto, Trüffelkreationen und gereiften, feinen Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Wieninger Chardonnay Select für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.