Chardonnay Tatschler DAC 2023 Kirchknopf 0,75l

Chardonnay Tatschler Leithaberg DAC 2023 von Weingut Kirchknopf präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von leithaberger Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbfrucht-, Birnen-, Melonengras- und Zitrus-Aromatik, feinem Hefeschmelz, ätherischer Kräuterfrische, kühler Kalkstein- und Schiefer-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis feingoldenen Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Lagen-Chardonnay ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Birnen, reifer Cantaloupe-Melone, spritzigem Zitrusabrieb, weißem Pfirsich und feinen floralen Nuancen von Akazienblüten sowie zarten Brioche-, Röst- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle alpine-pannonische Energie der Leithaberg-Einzellage Ried Tatschler im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Chardonnay-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Nektarine, spritzigem Limettenabrieb, Quitte und feiner Mandelblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, frisch gebackenem Brioche, edlem Holz, feinem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger und schiefergeprägter Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der reinsortige Chardonnay aus der Ried Tatschler mit einer großartigen Spannung zwischen seiner cremig-schmelzigen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das aufstrebende Weingut Kirchknopf aus Kleinhöflein bei Eisenstadt am Leithaberg im Burgenland, das in der österreichischen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Kalk-Spezialist für feingliedrige, präzise und terroirtreue Leithaberg-Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in der geschätzten Einzellage Ried Tatschler. Hier wurzeln die Chardonnay-Rebstöcke tief in von massivem Leithakalk und Muschelkalk geprägten Böden, begünstigt durch kühle Winde aus den dichten Eichenwäldern des Leithagebirges und pannonische Wärme, was dem Weißwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Leithaberg-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot am Leithaberg ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Gustav Kirchknopf nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig verarbeitet, spontan im Holzfass vergoren und ausgebaut sowie lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gebratenen Steinbutt, Saibling, Meeresfrüchte, feines Geflügel, Kalbfleisch, cremig-milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Kirchknopf Chardonnay Tatschler Leithaberg DAC 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Weingut Kirchknopf
Johann Kodatsch-Straße 15
7000 Eisenstadt-Kleinhöflein
Österreich