Cabernet Sauvignon 2022 Kollwentz 0,75l

Der Cabernet Sauvignon 2022 Kollwentz ist ein kraftvoller Rotwein von herausragender Klasse, der die Handschrift des renommierten burgenländischen Weinguts überzeugend trägt. Schon im Glas zeigt er ein intensives, tiefes Rubingranat mit schwarzem Kern und einem dezenten violetten Schimmer, der die opulente Struktur dieses Weins vorab erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifen dunklen Kirschen und Zwetschken, begleitet von feinen Noten von Vanille, Zartbitterschokolade, leichtem Tabak und einem Hauch edler Röstwürze. Im weiteren Verlauf bringen sich auch florale Nuancen und eine subtile Mineralität zum Ausdruck, die für zusätzliche Tiefe und Eleganz sorgen.

Am Gaumen imponiert der Cabernet Sauvignon 2022 mit großem Volumen, gleichzeitig bleibt er elegant und ausgewogen. Die reifen schwarzen Früchte dominieren, getragen von präsenten, aber bereits gut eingebundenen Tanninen, die Struktur und Spannung verleihen. Eine dezente Fruchtsüße verbindet sich mit einer straffen, doch nicht harte Säure, sodass der Wein trotz seiner Konzentration eine gewisse Frische besitzt. Der Ausbau über rund 24 Monate in kleinen französischen Eichenfässern hat dezenten Holznoten Raum gegeben, ohne die Frucht zu überdecken. Der Nachhall ist lang, kraftvoll und würzig, mit nachhaltigen Anklängen an dunkle Beeren, edle Röstnoten und kalkige Feinheit. Laut Verkostung erhielt dieser Wein 96 Falstaff-Punkte und wurde als besonders dicht, elegant und komplex bewertet.

Das Weingut Kollwentz (Hofname Römerhof), gelegen in Großhöflein am Leithagebirge im Burgenland, zählt zu den Spitzenbetrieben Österreichs.

Die Rotweingärten, insbesondere die Rieden Setz und Lunzerried, tragen zum Profil dieses Cabernet bei: lehmige Böden mit kalkarmen Anteilen, gute Durchlüftung und Sonnenexposition auf rund 180 bis 200 Meter Seehöhe schaffen ideale Bedingungen.

Die Trauben werden streng selektioniert, die Maischegärung erfolgt über mehrere Wochen, und anschließend reift der Wein in kleinen Eichenfässern über einen langen Zeitraum.

Als Speisebegleitung passt dieser Wein hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, etwa gegrilltem Rindersteak, Reh oder Wildragout. Auch gereifte Hartkäse und würzige Speisen wie Lammkoteletts mit Kräuterkruste profitieren von seiner Tiefe und Struktur. Eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C ist ideal, und ein Dekantieren über ein bis zwei Stunden öffnet das Aromenspektrum zusätzlich.

Für Apropos Wein ist der Cabernet Sauvignon 2022 Kollwentz eine ideale Ergänzung im Sortiment: Er verkörpert unsere Werte von Herkunft, Familientradition, sorgsamer Kellerkunst und Stilbewusstsein. Er fügt sich perfekt ein in eine Auswahl, die Authentizität und höchste Qualität verbindet – und bietet Kund:innen, die charakterstarke Rotweine suchen, ein markantes Statement aus Spitzenregion und Winzerhandwerk.