Chardonnay Gloria 2024 Kollwentz 0,75l

Weingut Kollwentz’ Chardonnay Ried Gloria 2024 (Großhöflein / Burgenland) bündelt das karge Hochlagen-Terroir des Leithagebirges in einer der aristokratischsten Weißwein-Ikonen Mitteleuropas. Im facettenreichen, noblen Bouquet entfaltet sich ein kristallines Aromenspiel aus saftigem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weinbergpfirsich, reifer Williamsbirne, Meyer-Zitrone, Kumquats und kandierter Blutorangenzeste, feinsinnig verwoben mit ofenfrischem Brioche, gerösteten Haselnüssen, zartem Hefeschmelz, weißem Pfeffer und nasser Belemnit-Kreide. Am Gaumen fasziniert dieser Ausnahme-Chardonnay durch seine sehnig-straffe Textur, monumentale Extraktdichte und eine pulsierende Säurespannung der kühlen Höhenlage, die in ein langes, salzig-mineralisches Finish mit noblem Schalengrip mündet – ein Weltklasse-Chardonnay von zeitloser Langlebigkeit und vibrierendem Zug.

Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter aus Großhöflein in einem strahlenden, lichten Stroh- und Goldgelb mit feinen platingrünen Reflexen am Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von saftigem gelbem Boskoop- und Gravensteiner Apfel, reifer Williamsbirne, weißem Weinbergpfirsich, Quitte, Kumquats, frischer Cedrozitrone, Bergamotte und Pink Grapefruit, umrahmt von feinen floralen Nuancen wie Akazienblüten, Lindenblüten, Jasmin und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter verschmelzen Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Kalkfelsen, zerstoßenem Muschelkalkstaub, feinstem Hefeschmelz, ofenfrischem Butterbrioche, gerösteten Haselnüssen, zarter Mandelbutter, weißem Pfeffer, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian und getrockneter Zitronenverbene mit einer kühlen, rauchig salzigen Gesteins- und Meeresmineralik zu einem erhabenen Duftbild. Am Gaumen fasziniert dieser Chardonnay Ried Gloria 2024 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des lebendigen Jahrgangs 2024, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht; Andi Kollwentz meidet jede klebrige Buttrigkeit, marmeladige Schwere oder überladene Holztünche konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die unverfälschte Rasse des kargen Leithakalks. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Phenolikgerüst der schonend gepressten Traubenhäute schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und eine mundwässernde Salzigkeit am Gaumen, ehe er im schier endlosen Finale mit herber Zitruszeste, Birnenhaut, gerösteten Nüssen, getrockneten Wiesenkräutern und kühlender Kalksteinfrische minutenlang nachhallt.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Chardonnay der legendären Einzellage Ried Gloria oberhalb von Großhöflein, dem höchstgelegenen Weingarten des Betriebs auf rund 300 bis 325 Metern Meereshöhe. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf reinem, extrem kargem Leithakalk (fossiler Algen- und Muschelkalk eines tertiären Binnenmeeres) mit minimaler Feinerdeauflage. Während das harte Kalksteinfundament das Wurzelwerk viele Meter tief in kühle Klüfte zwingt und dem Wein seine messerscharfe Säurespannung, saline Griffigkeit und unerschütterliche Knochenstruktur verleiht, sorgen die skelettreichen Terrassen für von Natur aus stark reduzierte Erträge, stoffliche Konzentration und fleischigen Schmelz; klimatisch ist die Ried Gloria unmittelbar an die kühlen Eichenwälder des Leithagebirges gebettet, wodurch die Reben allabendlich von schneidend kühlen Fallwinden durchlüftet werden, was im Vegetationsjahr 2024 für markante Tag-Nacht-Temperaturamplituden und eine vollendete Ausreifung der Aromen bei glasklar bewahrter Säurefrische sorgte. Nach selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung vergärte der Most spontan mit weinbergseigenen Hefen in Barriques aus feinstgemaserter französischer Eiche, gefolgt von einem monatelangen Ausbau auf der vollen Feinhefe ohne Bâtonnage, um die pure, unverfälschte Herkunftsidentität und das noble Terroir der Ried Gloria völlig ungeschminkt ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert als virtuoser Partner für anspruchsvolle Meeres- und Edelfische, Krustentiere, Kalbfleisch und die klassische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit pochiertem bretonischem Hummer oder Kaisergranat an Kaffirlimette mit Meersalzbutter auf sämiger Selleriecreme, gebratenem Steinbutt oder Seeteufel an Noilly-Prat-Sauce mit Petersilienerdäpfeln, zartem Kalbsbries an feiner Morchelvelouté, saftig gebratenem Bresse-Huhn mit Périgord-Trüffelbutter sowie auf der Haut gebratenem Zander an nussiger Zitronen-Kapern-Butter. Ebenso meisterhaft begleitet er sautierte Steinpilze auf Kräuterpolenta sowie gereiften Rohmilchkäse wie feinen Comté Extra, mürben Vorarlberger Bergkäse oder gereiften Gruyère d’Alpage. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Kollwentz’ Chardonnay Ried Gloria für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Leithakalk und Leithagebirgs-Winden geprägte Seele des Burgenlands stehen.

Zutaten

Nährwerte