Gran Reserva 2017 Valdemar 0,75l

Gran Reserva Rioja DOCa 2017 von Bodegas Valdemar (Conde Valdemar) präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von klassischer Rioja-Alta- und Rioja-Alavesa-Kalkton-Präzision im vollendeten Fass- und Flaschenausbau geprägter Weltklasse-Spitzenrotwein von zeitloser Eleganz, noblem Schmelz und aristokratischer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses in Oyón meisterhaft vinifizierte Terroir-Monument mit seinem tiefen, leuchtenden Granat- bis Rubinrot, zarten ziegelroten bis bernsteinfarbenen Reflexen am Rand und einer dichten, feinen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Gran-Reserva ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus eingelegten roten Sauerkirschen, saftigen Waldhimbeeren, dunklen Waldheidelbeeren, getrockneten Zwetschgen und getrockneten Feigen. Feinsinnig untermalt wird die gereifte Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Rosenblättern und Veilchen sowie tiefgründigen Tertiärnoten nach feinstem Pfeifentabak, edlem Zedernholz, zarter Bourbon-Vanille, gerösteten Kakaonibs, Leder, einem Hauch Nelke und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Kalksteinmineralik, die dem sehnigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Gran Reserva 2017 – eine klassische Rioja-Vermählung aus rund 85 % Tempranillo, 10 % Graciano und 5 % Garnacha aus eigenen Lagen – mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender aromatischer Extraktdichte und meisterhaft geschliffenen, samtig-seidig polierten Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader fängt den feinen Holzkern virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss ohne jede Schwere, während delikate Facetten von getrockneten Kirschen, Grafit, feiner Teeblattwürze und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel röst- und balsamisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das Traditionshaus Bodegas Valdemar, das seit Generationen maßgebliche Pionierarbeit in der Rioja leistet. Die Reben wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden an den Hängen der Sierra Cantabria. Nach selektiver Handlese und schonender temperaturkontrollierter Gärung reifte der Wein über mindestens 26 bis 30 Monate in Fässern aus französischer (50 %) und amerikanischer Eiche (50 %), gefolgt von einer jahrelangen harmonisierenden Flaschenruhe in den kühlen Kellergewölben, was ihm Substanz, Schmelz und ein schier unendliches Reifepotenzial für Jahrzehnte schenkt.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur klassischen Fleisch- und Wildküche sowie zur anspruchsvollen traditionellen spanischen Haute Cuisine, erweist sich dieser stoffig-straffe Gran Reserva als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt traditionell im Holzofen geschmortes Milchlamm (Cordero Lechal) meisterhaft, harmoniert virtuos mit rosa gebratenem Rehrücken an Preiselbeer-Wacholder-Jus, feinem Rinderfilet mit Trüffelkruste, geschmorter Ochsenbacke sowie lang gereiftem Manchego Curado, nussigem Idiazábal oder gereiftem Comté. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im weit ausladenden Bordeaux- oder Burgunderkelch serviert, bietet dieses spanische Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und iberischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Conde Valdemar Gran Reserva für verlässliche Spitzenqualität stehen.