Contrarian 2012 Blackbird 0,75l

Contrarian Napa Valley Red Wine 2012 von Blackbird Vineyards präsentiert sich als ein außergewöhnlich kraftvoller, eleganter und von nobler kalifornischer Terroir-Finesse geprägter Spitzenrotwein voller Struktur, samtiger Dichte und aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Napa-Cuvée mit ihrer strahlenden, tiefdunklen rubinroten bis purpurschwarzen Robe und brillant feinen violett-rubinroten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet sie ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Brombeeren, dunklen Herzkirschen, Waldheidelbeeren, eingelegten Pflaumen und feiner Crème de Cassis. Begleitet wird die reiche dunkle Frucht von noblen Noten edler Bourbonvanille, samtiger Zartbitterschokolade, warmem Kakaopulver, frisch geröstetem Espresso, feinem Zedernholz sowie tiefgründigen Nuancen von Zigarrenkistchen, Bleistiftgraphit, getrocknetem Salbei, Waldthymian und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, hochkonzentrierten Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, seidig geschliffenen, feinstkörnigen Tanninen und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die majestätische Kraft und die aristokratische Terroir-Präzision des Napa Valley im herausragenden kalifornischen Spitzenjahrgang 2012 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von Aaron Potts herausragendem oenologischem Feingefühl für kraftvoll strukturierte Spitzen-Cuvées zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, schwarzer Feige, Brombeerlikör, Backpflaumen und edler Schokoladentrüffel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Waldboden, Unterholz, süßem Pfeifentabak, feinem Leder, frisch gemahlenem buntem Pfeffer, etwas Lorbeer, Piment, zartem Rauch und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc kraftvoll geführte, harmonisch durch Merlot abgerundete Cuvée eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus reichhaltiger Fruchtsüße, samtigem Extrakt und einer vibrierend frischen, wohlproportionierten Säureader. Das dicht gewobene, imposant geschliffene Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Rasse, aristokratische Struktur und jahrzehntelange Lagerfähigkeit, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze, Mokka, Graphit und dunkler Beerenfrucht getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Boutique-Weingut Blackbird Vineyards, das 2003 von Michael Polenske im Oak Knoll District des Napa Valley gegründet wurde und sich kompromisslos der Kreation exklusiver, bordelaisisch inspirierter Ikonen verschrieben hat. Als kraftvoller Gegenpol („Contrarian“) innerhalb der renommierten Trilogie des Hauses vereint diese Cuvée die strukturelle Autorität des Cabernet Sauvignon mit der aromatischen Würze des Cabernet Franc und der Geschmeidigkeit des Merlot. Unter der Leitung von Star-Winemaker Aaron Pott stammen die Trauben aus streng selektierten Parzellen erstklassiger Lagen im Oak Knoll District, Rutherford und weiteren Napa-Spitzenhängen. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in mineralstoffreichen Böden aus alluvialem Schwemmland, kiesigem Lehm und vulkanischem Verwitterungsgestein. Begünstigt durch warme Tage und kühlende Ozeanbrisen bot der Ausnahmejahrgang 2012 eine bilderbuchhafte Vegetationsperiode bei optimaler phenolischer Ausreifung und perfekter Frischebalance. Im Keller vinifiziert Pott mit handwerklicher Akribie: Nach schonender Mazeration und Vergärung reift der Wein über rund 20 Monate behutsam in Barriques aus feiner französischer Eiche (mit hohem Neuholzanteil), um die dichte Beerenkonzentration, den samtigen Schmelz und die aristokratische Terroirwürze vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser kraftvolle, fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner samtigen Fülle und aromatischen Gewürzkraft als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine amerikanische, französische und mediterrane Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu saftig gegrilltem Prime Ribeye Steak, trocken gereiftem Entrecôte oder Côte de Bœuf vom Holzkohlegrill, geschmorten Ochsenbäckchen oder Short Ribs in kräftiger Rotweinjus, saftigen Lammkoteletts mit Kräuterkruste, rosa gebratenem Hirschrücken mit Wacholder-Preiselbeer-Jus, feinem Wildgulasch, confierter Entenkeule sowie zu feinem Comté, gereiftem Bergkäse oder kräftigem Gouda. Auch solo genossen bietet diese monumentale Ausnahme-Cuvée ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Blackbird Vineyards Contrarian Napa Valley 2012 für absolute Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.