Dolcetto d´Alba DOC 2024 Elio Altare 0,75l

Dolcetto d’Alba DOC 2024 von Elio Altare ist ein authentischer Dolcetto aus La Morra im Herzen der Langhe, gekeltert aus 20 bis 40 Jahre alten Reben auf kalk- und sandhaltigen Böden mit vorwiegend nord- bis nordostexponierten Hängen. Die Trauben werden von Hand gelesen, nur zwei bis drei Tage auf der Maische vergoren und anschließend rund zehn Monate im Edelstahltank ausgebaut – so bleibt der Wein bewusst fruchtbetont, saftig und klar, ganz in der Tradition eines Dolcetto als täglicher Begleiter zur piemontesischen Küche.

Im Glas zeigt sich der Dolcetto d’Alba 2024 in dichtem Purpurrot. Im Bouquet dominieren frische Noten von Schwarzkirsche und saftigen roten Beeren, dazu feine Anklänge von Veilchen und kleinen roten Früchten, unterlegt von einem Hauch Mandel und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, weich und sehr zugänglich: die Kirschfrucht steht klar im Vordergrund, begleitet von reifen, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, aber moderaten Säure. Der Körper ist mittelgewichtig, die Textur saftig und rund, der Nachhall geprägt von roten Früchten und einer dezent herben, an Kirschkern erinnernden Note – ein Dolcetto, der gleichermaßen unkompliziert und doch ernsthaft wirkt.

Kulinarisch ist der Dolcetto d’Alba DOC 2024 von Elio Altare ein idealer Partner für die klassische Alltagsküche des Piemont: Er passt hervorragend zu Antipasti mit Salami, Rohschinken und eingelegtem Gemüse, zu Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, zu Pizza mit herzhaften Belägen sowie zu gegrilltem oder kurzgebratenem hellen Fleisch. Auch zu einer einfachen Vesper mit Aufschnitt und mittelkräftigen Käsesorten – etwa jungem Pecorino oder nicht zu reifem Bergkäse – spielt seine Kombination aus Frucht, Würze und sanftem Tannin ihre Stärken aus, gerne leicht gekühlt serviert.

Das Weingut Elio Altare in La Morra gilt als einer der Wegbereiter des modernen Piemont, ist aber bis heute ein Familienbetrieb geblieben, in dem inzwischen Tochter Silvia maßgeblich mitprägt. Alte Reben, reduzierte Erträge, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und ein präziser, zugleich schnörkelloser Ausbau im Keller sorgen dafür, dass selbst der „kleine“ Dolcetto als Visitenkarte des Hauses ernst genommen wird. Als Apropos Wein, seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, schätzen wir genau diese Haltung: Der Fokus auf Herkunft, Charakter und verlässliche Qualität entspricht genau den Werten, nach denen wir unser Sortiment zusammenstellen – und der Dolcetto d’Alba DOC 2024 von Elio Altare ist ein Wein, der diese gemeinsame Philosophie vom ersten Schluck an spürbar macht.

Zutaten

Nährwerte