Finca el Grajo Viejo 2018 Protos 0,75l

In Peñafiel, wo sich das imposante Schloss über die kargen Landschaften Kastiliens erhebt, schreibt Protos (“der Erste”) seit fast einem Jahrhundert Weingeschichte. Für dieses exklusive Flaggschiff werden ausschließlich die winzigen, hochkonzentrierten Erträge der namensgebenden Einzellage “Finca el Grajo Viejo” von Hand selektiert. Der anschließende lange Ausbau in erstklassigen, neuen französischen Eichenfässern verleiht dem Wein seinen königlichen Schliff. Solch kompromisslose Spitzenqualitäten, die ihr raues Terroir so unverfälscht zum Ausdruck bringen, sind genau das, was unsere Herzen bei Apropos Wein höherschlagen lässt. Seit 30 Jahren ist es unsere absolute Leidenschaft als familiengeführter Weinfachhandel, Ihnen derartige charakterstarke Ikonen zu präsentieren, die traditionelles Handwerk auf absolutem Weltniveau verkörpern.

Im Glas kündigt sich dieses spanische Schwergewicht in einem tiefdunklen, fast opaken Kirschrot mit leuchtend granatroten Reflexen an. Führt man den Kelch zur Nase, entfaltet sich ein ungemein opulentes, vielschichtiges Bukett, das einen sofort in seinen Bann zieht. Es duftet intensiv nach eingemachten Brombeeren, dunkler Pflaume und reifen Schwarzkirschen. Unterlegt wird diese massive, pralle Frucht von edlen Röstaromen, würzigem schwarzem Pfeffer, einem Hauch Vanille und betörenden Noten von feinem Kakao sowie zart balsamischen Anklängen.

Am Gaumen zeigt der “Finca el Grajo Viejo” dann sein volles, majestätisches Format. Er rollt mit unglaublicher Dichte und einem ungemein fleischigen, kraftvollen Körper über die Zunge. Das Tanningerüst ist muskulös und präsent, aber durch die hervorragende physiologische Reife der Trauben und den meisterhaften Holzeinsatz bereits herrlich rund und seidig poliert. Eine lebendige, für diese Höhenlagen typische Säureader durchzieht das dichte Extrakt und verleiht diesem Giganten eine überraschende Eleganz und Spannung. Das Finale ist schier endlos, tiefgründig und klingt minutenlang mit dunkler Frucht und edler Schokolade nach – ein Wein, der schon jetzt fasziniert, aber auch noch über ein enormes Lagerpotenzial verfügt.

Auf der kulinarischen Bühne verlangt dieses strukturstarke Meisterwerk nach ebenbürtigen, kräftigen Begleitern. Er ist die unangefochtene Idealbesetzung für den kastilischen Klassiker schlechthin: im Ofen sanft geschmortes Milchlamm (Lechazo). Genauso bravourös meistert er die Kombination mit einem saftigen Ribeye-Steak vom Holzkohlegrill, einem kräftigen Rinderbraten in dunkler Jus oder herzhaften Wildgerichten vom Hirsch oder Wildschwein. Auch als edler Begleiter zu intensiv gereiftem Manchego-Käse oder als beeindruckender, meditativer Solist am Kamin sorgt dieser Ausnahme-Tempranillo für unvergessliche Genussmomente.

Bodegas Protos,
Camino Bodegas Protos, 24-28,
47300 Peñafiel, Valladolid, Spanien