Grüner Veltliner Kaiserstiege DAC 2025 J&P Bründlmayer 0,75l

Der Grüner Veltliner Ried Kaiserstiege 2025 von Josef & Philipp Bründlmayer ist ein eindrucksvolles Bekenntnis zum steilen Terrassenweinbau und ein Aushängeschild für das Kremstal. Wichtig vorab: Hier handelt es sich um das sympathische Vater-Sohn-Duo aus Grunddorf, das oft mit dem Namensvetter aus dem Kamptal verwechselt wird, aber längst seinen ganz eigenen, unverwechselbaren Weg in die Spitzenklasse gefunden hat. Diese Bodenständigkeit und der direkte Draht zur Natur verbinden Josef und Philipp eng mit unseren Werten bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf authentische Winzerpersönlichkeiten und echte „Typen“ setzt, sind wir große Fans dieser ehrlichen Handarbeit. Die „Kaiserstiege“ ist eine spektakuläre Terrassenlage mit mächtigen Löss- und Konglomeratböden. Sie macht ihrem Namen alle Ehre: Die Bewirtschaftung gleicht einem Treppensteigen in den Weinhimmel. Philipp Bründlmayer, der den Betrieb mit frischem Elan in die Zukunft führt, versteht es meisterhaft, die Kraft dieser warmen Kessellage mit einer kühlen, mineralischen Ader zu verbinden. Es ist ein Wein, der Kraft hat, ohne fett zu sein – ein „Bergsteiger“ unter den Veltlinern, der durch Substanz und Würze überzeugt.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2025 in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen, das sofort Reife und Dichte signalisiert. Das Bouquet ist tiefgründig, vielschichtig und herrlich würzig: Es duftet intensiv nach reifem gelben Apfel, saftiger Birne und einer feinen Exotik (Melone). Doch der Star ist die Würze: Das klassische „Pfefferl“ (weißer Pfeffer) ist präsent, begleitet von einer rauchigen, fast tabakigen Note und nassen Steinen, die vom Konglomeratboden erzählen. Am Gaumen zeigt sich die Kaiserstiege kraftvoll und extraktreich. Der Wein kleidet den Mund mit einem wunderbaren Schmelz aus, wirkt aber dank der straffen Säurestruktur und der salzigen Mineralik niemals breit. Er hat „Grip“ und Zug, ist saftig und hallt mit einer feinen Kräuterwürze lange nach.

Kulinarisch ist dieser Lagenwein ein echter Kraftprotz, der es mit deftigen Gerichten aufnehmen kann. Er ist der ideale Begleiter für den klassischen Schweinsbraten mit Kruste und Semmelknödeln oder ein saftiges Cordon Bleu. Durch seinen Schmelz und die Würze harmoniert er jedoch auch fantastisch mit der asiatischen Küche (z. B. Wok-Gemüse mit Sojasauce oder Curry-Gerichte). Auch zu gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder einem kräftigen Bergkäse passt er hervorragend. Wir empfehlen, diesen strukturierten Weißwein nicht zu kalt, idealerweise bei ca. 10 bis 12 Grad Celsius, aus großen Universal- oder Burgundergläsern zu servieren. Geben Sie ihm ruhig etwas Zeit im Glas, damit er seine ganze Tiefe entfalten kann.

Zutaten

Nährwerte