Grüner Veltliner Gedersdorf DAC 2025 J&P Bründlmayer 0,75l

Der Grüner Veltliner Gedersdorf DAC 2025 von Josef & Philipp Bründlmayer ist der sympathische „Volks-Veltliner“ auf höchstem Niveau und ein wunderbarer Einstieg in die Terroir-Welt des Kremstals. Josef und Philipp, das dynamische Vater-Sohn-Gespann aus Grunddorf, stehen für uns bei Apropos Wein für genau das, was wir an österreichischen Winzern so lieben: Bodenständigkeit, Handschlagqualität und Weine, die nicht kompliziert sein wollen, aber enorm viel zu erzählen haben. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf echte Typen und ehrliches Handwerk setzt, sind wir große Fans der „Grunddorfer Bründlmayers“. Dieser Ortswein trägt den Namen der Gemeinde Gedersdorf, die berühmt ist für ihre mächtigen Löss-Terrassen. Der Löss ist hier das Gold des Winzers: Er speichert Wasser und verleiht dem Veltliner jenen unwiderstehlichen, cremigen Schmelz und die gelbfruchtige Würze, die ihn so zugänglich macht. Philipp Bründlmayer gelingt mit diesem Wein der perfekte Spagat: Er hat mehr Substanz und Tiefe als ein leichter Einstiegswein, bleibt aber wunderbar trinkanimierend und unbeschwert. Ein Wein, der jedem schmeckt und doch Charakter zeigt – genau so soll ein Ortswein sein.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2025 in einem strahlenden, hellen Gelbgrün mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist herrlich offen, einladend und typisch für den Gedersdorfer Löss: Es duftet intensiv nach reifen gelben Äpfeln (Golden Delicious) und saftiger Birne. Untermalt wird diese Frucht von der klassischen „Pfefferl“-Würze (weißer Pfeffer), die hier aber nicht scharf, sondern fein und eingebunden wirkt. Dazu gesellen sich zarte Noten von Wiesenkräutern und eine Spur von Blütenhonig. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig und harmonisch. Er ist trocken, besitzt aber jenen charmanten „Schmelz“, der den Gaumen weich auskleidet. Die Säure ist lebendig und frisch, aber „mürbe“ und bestens integriert. Er wirkt rund, balanciert und hallt mit einer feinen, würzigen Fruchtigkeit nach.

Kulinarisch ist dieser Grüner Veltliner ein echter Allrounder, der eigentlich immer passt. Er ist der geborene Begleiter für die kalte Jause (Heurigenbuffet) mit Aufstrichen, Schinken und Kren. Aber auch zur klassischen Hausmannskost, wie Fleischlaberl mit Püree, einem Backhendlsalat oder Krautfleckerl, läuft er zur Hochform auf. Vegetarier genießen ihn zu Spargelgerichten oder gebackenem Gemüse mit Sauce Tartare. Wer es unkompliziert mag, serviert ihn einfach zu einer Pizza oder milden Pastagerichten. Wir empfehlen, diesen universellen Speisenbegleiter gut gekühlt bei einer Temperatur von ca. 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. Er ist der perfekte Wein für gesellige Runden, bei denen die Flasche meist schneller leer ist, als man denkt.

Zutaten

Nährwerte