Ihringer Winklerberg Weissburgunder 2024 Dr.Heger 0,75l

Ihringer Winklerberg Weißburgunder trocken VDP.Erste Lage 2024 von Weingut Dr. Heger präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von kaiserstühler Basalt- und Vulkangesteins-Präzision im traditionellen Holzfass geprägter Spitzenweißwein voller athletischer Eleganz. Im Glas setzt dieses in Ihringen meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, blassen Strohgelb, feinen platinfarbenen bis zartgrünen Glanzlichtern und seiner kristallinen Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus saftiger Williams-Christ-Birne, weißem Weinbergpfirsich, knackigem Boskoop-Apfel, Zitrusschale und einem Hauch Mirabelle. Feinsinnig untermalt wird die rebsortentypische Frucht von noblen floralen Nuancen nach Lindenblüten sowie tiefgründigen Noten nach feuchtem Vulkangestein, kaltem Kaminrauch, frischer Haselnuss, zartem Hefezopf, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und rauchigen Basaltmineralik, die dem jugendlichen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Winklerberg Weißburgunder 2024 mit einer sehnigen, samtig-geschmeidigen Textur, feingliedriger Druckkraft und meisterhaft balancierter Extraktdichte von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader fängt den zarten Schmelz der wärmsten Lage Deutschlands virtuos auf und verleiht dem Wein ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit puristischer Zugkraft, während delikate Facetten von Grapefruitzeste, getrocknetem Salbei und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-salziges Finale mit feinstem Phenolgrip münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Joachim Heger, der das traditionsreiche VDP-Weingut Dr. Heger an der Spitze des badischen Weinbaus führt. Der Ihringer Winklerberg zählt zu den exponiertesten und steilsten Terrassenlagen Europas; die alten Reben wurzeln tief im verwitterten Vulkangestein und Basalt mit stellenweiser Löss-Auflage. Die selektive Handlese vollreifer, kerngesunder Trauben, eine schonende Pressung und die temperaturkontrollierte Vergärung sowie der monatelange Ausbau auf der Feinhefe in traditionellen großen Holzfässern bewahren die vibrierende Frische und schenken dem Wein Substanz, Tiefgang und authentische Terroir-Spannung.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur modernen badischen Küche und feinen Fisch- und Geflügelgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Kaiserstühler Weißwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratenes Kalbsfilet mit Morchelrahm meisterhaft, harmoniert virtuos mit gebratenem Zander auf Rahmlinsen, pochiertem Seesaibling mit Zitronenbutter, feinem Spargelrisotto sowie mild gereiftem badischem Bergkäse oder jungem Münsterkäse. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunder-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Winklerberg-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und badischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Dr. Heger Winklerberg Weißburgunder für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte